2023年公共营养师之二级营养师每日一练试卷B卷含答案.pdfVIP

云路鹏程九万里，雪窗萤火二十年。——《王实甫》 2023 年公共营养师之二级营养师每日一练试卷 B 卷 含答案 单选题（共 50 题） 1、关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（ ）。 A.平衡膳食宝塔分 6 层，包括了我们每天应吃的主要食物种类 B.宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄人量 C.宝塔中各层位置和面积不同。在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和 应占的比重 D.宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重 【答案】 A 2、酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到（ ）以上。 A.1.9% B.1.8% C.1.7% D.1.6% 【答案】 C 3、关于乳母营养，以下陈述不科学的是（ ）。 A.食物种类齐全，品种多样 B.多食含钙丰富的食品，如奶类 C.供给充足的优质蛋白，至少 10个鸡蛋 D.摄人足够 的新鲜蔬菜和水果 【答案】 C 天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《易经》 人之为学，不日进则日退，独学无友，则孤陋而难成；久处一方，则习染而不自觉。——《顾炎武》 4、河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（ ）。 A.血液 B.肝脏 C.卵巢 D.肾脏 【答案】 C 5、根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄人量以占总能量的（ ）为 宜。 A.10%～15% B.20%～30% C.55%～65% D.60%～70% 【答案】 C 6、下列关于膳食史法说法不正确的是（ ）。 A.膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高 B.可以进行具有代表性膳食模式的调查 C.不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式 D.可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低 【答案】 A 7、中国营养学会提出的蛋白质推荐摄人量成年男子、轻体力活动者为（ ） g ／d。 海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐 常将有日思无日，莫待无时思有时。——《增广贤文》 A.65 B.70 C.75 D.80 【答案】 C 8、胃分泌的内因子不足时，则（ ）的吸收不良，影响红细胞的生成，造成 巨幼红细胞性贫血。 A.维生素 B1 B.维生素 A C.维生素 B2 D.维生素 B12 【答案】 D 9、从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（ ）摄入蛋白质为宜。 A.1.16g ／(kg·日) B.0.6g ／(kg·日) C.0.8g ／(kg·日) D.30g ／日 【答案】 C 10、基础代谢占总量消耗的（ ）。 A.50%～60% B.60%～70% 云路鹏程九万里，雪窗萤火二十年。——《王实甫》 良辰美景奈何天，便赏心乐事谁家院。则为你如花美眷，似水流年。——《汤显祖》 C