《枸杞粉》（征求意见稿）.pdfVIP

TB 团 体 标 准 T/ZNGQXH ***-2023 枸杞本草饮料 （枸杞膏） 中宁枸杞产业协会 发 布 T/ZNGQXH ***-2023 枸杞本草饮料 （枸杞膏） 1 范围 本文件规定了枸杞本草饮料 （枸杞膏）的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加 工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于以枸杞干果为主要原料，加入其它药食同源的原料，添加或不添加其他食 品辅料，经加工制成的可冲饮或直接食用的产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期 的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括 所有的修改单）适用于本文件。 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18672 枸杞 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 NY/T 2947 枸杞中甜菜碱含量的测定 高效液相色谱法 DBS64/ 001 食品安全地方标准 枸杞 中华人民共和国药典 国家质量检验检疫总局令第75号 （2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 3.1 枸杞膏 以枸杞干果为主要原料，加入其它药食同源的原料，添加或不添加其他食品辅料，经挑 选、清洗、磨碎或不磨碎、浸提、过滤、离心、浓缩、调配、熬制、灌装、杀菌等工序制成 的可冲饮或直接食用的产品。 4 技术要求 4.1 原料要求 4.1.1 枸杞干果应符合DBS64/ 001的规定。 4.1.2 其他原辅料应符合相应标准要求。 1 T/ZNGQXH ***-2023 4.1.3 生产加工用纯化水应符合 《中华人民共和国药典》二部的要求。 4.2 感官指标 应符合表 1的规定。 表1 感官指标 项目 指标 检验方法 色泽 具有本品种枸杞膏应有的色泽 滋味、气味 具有本品种枸杞膏应有的滋味和气味，无异味，无异嗅 GB 7101 组织形态 质地细腻、粘稠，流体状，无正常视力可见外来异物 4.3 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 可溶性固形物（20℃，以折光计）/(%) ≥75.0 GB/T 12143 粗多糖/(g/100g） ≥4.0