安全生产操作规程汇编.docx

共享学问 共享欢快 目 录 \l “_TOC_250019“ 灭火器及消防栓安全操作规程 3 \l “_TOC_250018“ 消毒柜安全操作规程 5 \l “_TOC_250017“ 蒸柜安全操作规程 6 \l “_TOC_250016“ 蒸柜安全操作规程 8 \l “_TOC_250015“ 冷库掌握系统安全操作规程 9 \l “_TOC_250014“ 灶台安全操作规程 12 \l “_TOC_250013“ 燃气安全操作规程 14 \l “_TOC_250012“ 绞切肉机安全操作规程 15 \l “_TOC_250011“ 电饼铛安全操作规程 17 \l “_TOC_250010“ 电炸锅〔电煮锅〕安全操作规程 18 \l “_TOC_250009“ 刨肉机安全操作规程 19 \l “_TOC_250008“ 制冰机安全操作规程 21 \l “_TOC_250007“ 冷藏柜安全操作规程 22 \l “_TOC_250006“ 电磁炉安全操作规程 23 \l “_TOC_250005“ 洗碗机安全操作规程 25 \l “_TOC_250004“ 油烟净化器安全操作规程 29 \l “_TOC_250003“ 手持电开工具安全操作规程 31 \l “_TOC_250002“ 监控室安全操作规程 32 \l “_TOC_250001“ 电梯运行安全操作规程 33 \l “_TOC_250000“ 杂物电梯〔餐厅食梯〕安全操作规程 35 页眉内容 共享学问 共享欢快 电梯工安全操作规程 37 厨师安全操作规程 38 修理电工安全操作规程 40 页眉内容 共享学问 共享欢快 灭火器及消防栓安全操作规程 手提式干粉灭火器 手提灭火器，拔出保险销，操作者站在火焰上风有效距离2—3 米处； 手提喷嘴对准火焰根部，按下压把，干粉即喷出。同时适当摇摆喷嘴，使干粉横扫整个火焰根部，并渐渐向前推移； 如遇多处明火，可移动位置点射着火点，直至火焰点完全熄灭， 不留明火为止，防止复燃； 火灭后，抬起灭火器压把，即停顿喷射； 用灭火器灭火时，避开冲击液面，以防火种飞溅； 灭火器一经开启使用，不能保存重用，须到消防器材店重灌粉后才能保存使用。 推车式 ABC 干粉灭火器 使用时将灭火器推到距火点有效距离处； 取出喷管，伸展胶管，操作者在火焰上风位置用手压开喷枪开关，双手紧握喷管，然后向上提起阀门手柄，对准火焰根部推动，直到将火完全扑灭。 消防水带、水枪 拉开防火拴门,取出水带,水枪； 检查水带及接头是否良好，如有破损，制止使用； 向火场方向铺设水带，留意避开扭折； 页眉内容 共享学问 共享欢快 将水带与消防栓连接，将连接扣准确插入滑槽，并按顺时针方向拧紧； 连接完毕后，至少有２名操作者紧握水枪，对准火源〔严禁对人，避开高压伤人〕，另外一名操作者缓慢翻开消火栓阀门至最大，对准火源根部喷射进展灭火，直到将火完全扑灭； 消防水带灭火后，须翻开晒干水份，并经检查确认没有破损， 才能折叠到消防栓内。 页眉内容 共享学问 共享欢快 消毒柜安全操作规程 安全要求 操作人员不得私自拆卸消毒柜的任何部件，严格按规定把握消毒的温度和时间； 常常保持消毒柜的内外清洁卫生； 机器运转时，操作人员应坚守岗位，不准擅离职守； 觉察特别音响或现象时，应马上断开电源，并请机修人员检修，待故障排解前方可运行，不准带故障运行； 使用完毕后，即停机断电，在清理时严禁用水直接冲洗机器，确保安全。 留意事项 消毒柜要专人负责治理，只能用于餐具消毒，操作人员衣帽整齐，长发应盘起来塞进工作帽或发套，工作中精力要集中，懂得操作规程； 每周末对设备进展全面清洁和维护，确保设备正常工作。 页眉内容 共享学问 共享欢快 蒸柜安全操作规程 该设备必需专人操作，修理及保养。 操作人员需进展安全培训，并学习蒸饭柜《使用说明书》，了解该蒸饭柜的根本构造，娴熟把握操作规程，并严格依据操作规程进展操作。 点火前认真检查各部件是否安全，检查全部阀门和附件是否正常，检查各界面是否严密，有无漏水，漏气现象，检查车体是否平稳， 觉察特别应准时保修。 翻开蒸饭柜柜门，检查蒸箱水量是否到达离蒸柜连界面 10 公分处制止加水超过连界面，蒸米饭时蒸柜最底下一层请不要放米饭。 一切正常方可将已装好的米或面食的饭盒放进柜内，关好并锁紧柜门。 接通风机电源，依次翻开总阀门，点火棒阀门，逆时针转动翻开点火棒开关，明火点燃点火棒，调至适当火焰，将点火棒伸到蒸柜体内下面燃烧室内，逆时针转动翻开气阀开关即可点燃。火点燃后即可顺时针转动点火棒开关熄灭点火棒。 转动风阀和气阀将燃烧室内的火焰调至抱负大小。 操作过程中应随时检测蒸饭柜各部件连接处有无漏水，漏气现象，燃