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湖北省高等教育自学考试大纲
课程名称：生化工程 课程代码：6710
第一部分 课程性质与目标
一、课程性质与特点
生化工程是运用化学工程的原理与方法，将生物技术的实验室成果进行工业开发的一门学科，简言之，生化工程是为生物技术服务的化学工程。主要研究内容：培养基灭菌，空气除菌，通气搅拌，生化反应器比拟放大，生化反应动力学等。因此，生化工程是一门涉及到化工原理、物理化学、微生物学、发酵工程、酶工程、生物工程设备、生化反应过程自动控制等多门学科相互渗透的综合性科学。生化工程是生物工程学科专业的必修课程之一，是一门重要的专业理论课。
二、课程目标与基本要求
通过学习，应掌握以下基本知识点：
1. 生化工程概论
2. 培养基灭菌和空气除菌
3. 氧的供需
4. 机械搅拌轴功率计算
5. 发酵罐的比拟放大
6. 细胞反应动力学
7. 连续培养动力学
本课程属于工科类，因此要求学生对生化工程学科的基本概念、基本原理和基本公式识记并理解，并能解决生化反应过程中所涉及到的工程学基础问题，为进一步学习有关专业课程奠定良好的基础。
三、与本专业其他课程的关系
生化工程为生物工程专业自考生的学位课。先修课程主要为微生物学、化工原理和物理化学。与之相关的后修课程有发酵工程、酶工程、生物工程设备、生物工程下游技术等多门学科。
第二部分 考核内容与考核目标
第一章 绪论
一、学习目的与要求
要求学生识记生化工程的定义、研究内容及学科的发展历程。
二、考核知识点与考核目标
1、重点
1.1 生化工程的定义（识记）
1.2 生化工程的研究内容（识记）
2、次重点
生化工程的发展历程（识记）
第二章 培养基灭菌和空气除菌
一、学习目的与要求
要求学生掌握培养基分批灭菌和连续灭菌的原理和工艺流程设计，以及空气除菌方法、典型空气除菌流程、空气过滤设计。
二、考核知识点与考核目标
1、重点
（1）微生物的热死灭动力学（应用）
（2）空气过滤设计（应用）
2、次重点
（1）分批灭菌的设计（应用）
（2）连续灭菌反应器的流体流动模型（理解）
（3）连续灭菌设计（应用）
3 、一般
（1）空气除菌方法（理解）
（2）典型空气除菌流程（识记）
（3）新型过滤器（理解）
第三章 氧的供需
一、学习目的与要求
要求学生掌握细胞对氧的需求，培养过程中的氧传递，影响供氧的因素，溶解氧、摄氧率和kLa的测定方法。
二、考核知识点与考核目标
1、重点
（1）概念：比耗氧速率，摄氧率，临界氧浓度，氧的传递通量，双膜理论，体积溶氧速率，体积溶氧系数（识记）
（2）影响供氧的因素（理解）
（3）摄氧率和kLa的测定（理解）
2、次重点
培养过程中的氧传递（识记）
3、一般：
（1）溶解氧对细胞生长的影响（识记）
（2）溶解氧对发酵代谢产物生成的影响（识记）
第四章 机械搅拌轴功率计算
一、学习目的与要求
要求学生了解液体通气搅拌反应器的搅拌桨叶类型，掌握搅拌器轴功率计算方法（包括通气状态和不通气状态），以及熟悉非牛顿流体的搅拌器轴功率的计算。
二、考核知识点与考核目标
1、重点
（1）概念：轴功率、功率准数Np、通气准数Na（识记）
（2）搅拌器轴功率计算（应用）
2、次重点
非牛顿流体的搅拌器轴功率的计算（理解）
3、一般：
通气搅拌反应器的搅拌桨叶类型（识记）
第五章 发酵罐的比拟放大
一、学习目的与要求
要求学生了解发酵罐比拟放大基准和放大方法，掌握以不同方法进行放大时发酵罐参数的计算。
二、考核知识点与考核目标
1、重点：
（1）几何尺寸放大（应用）
（2）空气流量放大（应用）
（3）以kLa值相同的原则放大（应用）
（4）恒定等体积功率放大（应用）
2、次重点
（1）以氧分压为推动力的体积溶氧系数kd相等原则放大（应用）
（2）概念：周线速度、混合时间(标识)
3、一般：
搅拌液流速度压头（H）、搅拌液流循环量(Q)以及Q/H比值对比拟放大的意义（应用）
第六章 细胞反应动力学
一、学习目的与要求
要求掌握绝对速率，比速率，得率系数，理论得率以及限制性基质等概念，掌握利用细胞生长动力学，基质消耗动力学和产物生成动力学进行各种参数的计算。
二、考核知识点与考核目标
1、重点
（1）概念：绝对速率，比速率，得率系数，理论得率，限制性基质（识记）
（2）无抑制的细胞生长动力学——Monod方程（应用）
（4）基质消耗动力学（理解）
（5）产物生成动力学（理解）
2、次重点
分批培养细胞反应动力学模型（理解）
3、一般
其他类型的细胞生长动力学模型（识记）
第七章 连续培养动力学
一、学习目的与要求
要求学生掌握稀释率，物料循环比（体积
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