水果拼盘的教案.pptxVIP

水果拼盘的教案;;！ 下面针对水果拼盘来做一下简单介绍：;水果拼盘的做法简单，是菜谱里的常见菜，水果拼盘口味属于甜味，做法属拌菜类，但怎么做水果拼盘最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。主料：各式各样的水果。食品特点：造型生动、形态各异，诱人食欲。;用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。水果拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。;选料;构思;色彩搭配;水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配； 红、绿、紫、黑、 白可算是丰富的 多色搭配。;造型;较好的水果;出品;在我们进一步了解 水果拼盘之前， 先看看它的 图片吧！~~;;;;;第18页/共53页;水果拼盘的制作;;第21页/共53页;做水果拼盘时 要注意的及其做法;;制作水果拼盘的步骤;下面，我们来看 三段照片演示;黄瓜;洗干净黄瓜，两边稍微切除一点;横向对开成两片 ;顶刀顺着黄瓜切3片连刀片;然后把中间1片内卷成型 ;也可以切成5片连刀片，内卷2片成一个象形的佛手;如果你的刀够快的话，就可以快速的切出蓑衣片;虽然都是很简单的盘边花，但确可以给菜肴增加点内容;苹果;首先拿个苹果，设想一条“中线”然后以蓝色皮筋为中轴，刀成45度斜角切；;只要注意不超过你设想的中线，并且深度相连就可以出师啦 ;橙子;用平刀以滚刀法去掉橙子的皮，用剪刀将橙皮剪成两头略尖的形状。用平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案。;3、将切好的橙皮分开。;4、取八分之一橙子在其两头各切一小口。5、将切好的橙子皮插入小口中。;完成！;注意事项;温馨提示：;描写水果的好句子： 1、瞧，它长得弯弯的，最喜欢穿着一件金黄的衣服，像一位身姿苗条的小姑娘。摸一摸，小姑娘的皮肤滑滑的，软软的。闻一闻，小姑娘身上的香味扑鼻而来，令人心旷神怡。脱下小姑娘的外衣，里面露出白中带黄的果肉，吃到嘴里，感觉粘粘的，像在吃粘糕一样，但是让人吃了又想吃。 2、火龙果全身红通通的，远远看去，就像一团火焰，近看像一朵含苞待放的花儿。用刀切开火龙果，立即露出那雪白的果肉，让人喜欢得不得了。雪白的果肉中还包着一粒粒黑黑的籽。一咬，哇！香甜可口，黑黑的籽咬下去还脆脆的呢！真是让人越吃越爱吃。 3、草莓的果实是球形或椭圆球形。成熟的果实红艳艳的，表面疙疙瘩瘩，附有许多小种子，小时候我还以为那是很多的芝麻粘在上面呢。草莓的果实鲜艳红嫩，柔软多汁，甜酸可口，含有丰富的维生素C，此外还含胡萝卜素、多种维生素、葡萄糖、蛋白质、脂肪、铁钙、磷等，所以有人管草莓又叫“美容果”，拿起一个放到口中轻轻的嚼动，那粉红色的汁液伴随着鲜嫩的果肉在嘴里有一种甜滋滋、酸溜溜、凉爽爽的美妙感觉，唯一感到遗憾的就是那附在草莓表面上的小种子吃起来没有什么味道。 4、水果摊上的苹果红彤彤的像小朋友的脸，黄澄澄的橘子像一个小小的皮球，晶莹的葡萄紫里透黑……哇，水果真是应有尽有啊！ 5、香蕉有很多个名字，有的叫“大蕉”，有的叫“粉蕉”，有的叫“龙牙蕉”。香蕉还被称为“快乐水果”，又被称为“智慧水果”。而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果，还可以美容养颜呢。;水果拼盘 今天，我桌上摆满了各种各样的水果，琳琅满目，看得我眼花缭乱。因为今天我们要做水果拼盘。怎么样？羡慕吗？ 开始了！我们先把一个橙子切成两瓣。一股清香扑鼻而来，令人舒畅。这时，橙子像开出了一朵美丽的花。我们把半个橙子掏空，再往里面摆上苹果块，香蕉块......再用鲜桂圆盖住。然后往橙子皮上插上一把小纸伞。接着，把黄瓜切成一片片的，按顺序放在盘子外沿，再在上面放上香蕉片。最后，把一碗营养丰富的水果布丁放在盘子中间。这样一道色泽鲜艳，味道顶极的水果拼盘就做好了。她的大名叫:心心相印。 接着，我们做第二份，阳光小孩。先把一根香蕉去皮，切去两端，再用红毛丹的半个皮做头发，接着用西瓜籽做眼睛和鼻子，用一层西瓜片做嘴巴。最后用小牙签做手，戴上小阳伞，最后在他身边用一些水果做小花，小草。这样，一个天真可爱的小男孩就出现了。他正撑着小伞，哼着小调，在温柔的阳光下散步呢！ 今天的时间仿佛加了轮子，使劲跑，一个愉快的下午很快就过去了。;水果拼盘 前几天，老师通知我们星期三做水果拼盘，同学们听了欣喜若狂。 今天早上，老远就能闻到一股甜甜的.香香的味道，我们班成了名副其实的水果乐园。红彤彤的苹果.黄澄澄的梨.月牙般的香蕉.粉红的火龙果.果中之王芒果......它们可睁大着眼睛，看着这场厨