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2022年中国方便速食
经济崛起报告
1
目录
中国方便速食行业概述
案例分析
2
中国方便速食行业概览
方便速食行业定义
- 方便食品指可以预制，也可以现做现吃，把食品做成半成品或成品，经简单加工即可随时随地食用的
食品。方便速食一般指通过加水泡或开水冲调即可食用的食品，如方便面、方便粥、自热食品等
食用时 食材 主要细分
定义 图例
烹饪难度 新鲜程度 子品类
罐头食品
开封后即可直接食用
即食食品 的预制调理制品 烘培零食
腌制食品
一般指需通过加水泡
方便主食
方便速食 或开水冲调才可食用 自热食品
的方便食品
中式点心
将各种食物事先烹调
火锅食材
速冻食品 好，迅速冷冻，需经 西式菜肴
过加热后才可食用
冻干食品
一般指按份分装冷藏
或常温保存的，可立 料理包
预制菜肴 即入锅烹饪的原料食 即食便当
品
指经过清洗、分切等
即配食品 初加工而成的烹饪原 半成品净菜
料食品或半成品净菜
烹饪容易/食材新鲜度低
3
中国方便速食行业概览
方便速食行业的发展历史
- 方便速食起源于日本的方便面，至今已有60多年的历史。中国是方便面的第一大消费国和生产国，约
占全球方便面消费量的一半。随着目前越来越快的生活节奏，方便速食呈现多元化、高端化
全球主要国家方便面消费情况，2020 全球主要国家方便面人均消费情况，2019-2020
亿包 包/人·年 80
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