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F细胞的基本结构第1页/共45页 2亲水头部疏水尾部 磷脂分子由甘油、脂肪酸和磷酸组成，其磷酸“头部”是亲水的，脂肪酸“尾部”是疏水的。 20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶分解。 该实验说明了什么问题？ 细胞膜的主要成分是脂质和蛋白质。第2页/共45页 3水空气磷脂分子在细胞膜中的排列为连续的两层。水水水水水水ABC（ ）B第3页/共45页 4“罗伯特森电镜实验” 蛋白质—脂质—蛋白质单位膜结构模型的主要内容是什么？亮暗 膜中的脂质分子排列为连续的两层；蛋白质分子覆盖在脂质两边。暗静态统一模型第4页/共45页 5　　罗伯特森的细胞膜静态结构能说明白细胞吞噬病菌的过程、细胞分裂、细胞的质壁分裂与复原现象等生命现象吗？ 单位膜结构模型有什么缺陷？ 静态的结构、蛋白质均匀分布在磷脂两侧。不能。第5页/共45页 6时间科学家科学实验假说19世纪末欧文顿 用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验膜由脂质组成1925年两位荷兰科学家 从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，面积是细胞膜的2倍细胞膜中脂质为连续的两层 1959年罗伯特森电镜下看到细胞膜由“暗—亮—暗”的三层结构构成生物膜为三层静态统一结构 1970年弗雷和埃迪登 荧光染料标记实验细胞膜具有流动性 1972年桑格和尼克森 在新的观察和实验证据基础上提出流动镶嵌模型 20世纪初某科学家 从哺乳动物红细胞中分离出细胞膜，并分析其成分膜的主要成分是脂质和蛋白质第6页/共45页 7覆盖镶嵌贯穿2、细胞膜的流动镶嵌模型磷脂双分子层磷脂分子糖蛋白（糖被）蛋白质分子基本骨架覆盖1）磷脂双分子层：膜的基本骨架。其中脂质包括：磷脂（主要的）、胆固醇、糖脂。2）膜蛋白（蛋白质分子）：膜功能的主要体现者。膜蛋白镶嵌、覆盖、贯穿于磷脂双分子层中。3）磷脂双分子层具有流动性，大多数蛋白质分子可以运动。第7页/共45页 8糖蛋白（糖被）1、组成：由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成。保护润滑：消化道、呼吸道上皮细胞表面的糖 蛋白。血型鉴定：免疫反应：细胞识别：糖被是细胞识别的物质基础。2、作用第8页/共45页 93、与生活联系：细胞癌变过程中，细胞膜成分改变，产生甲胎蛋白（AFP），癌胚抗原（CEA）。 甲胎蛋白是胎儿肝细胞产生的一种特殊蛋白－－糖蛋白，它是胎儿血清的正常成分，临床上发现肝癌细胞能合成甲胎蛋白，因此，原发性肝癌病人血清中，甲胎蛋白明显升高，近期常用放射免疫法（RIA）定量测定甲胎蛋白，肝癌阳性率;达90％左右。 癌胚抗原为消化道肿瘤的辅助诊断指标。是一种富含多糖的蛋白复合物。胎儿早期的消化管及某些组织均含有合成CEA的能力，但孕六个月以后含量逐渐减少，出生后含量极低。但在某些恶性肿瘤患者的血清中又可发现其含量有异常升高。它对肿瘤的诊断预后复发判断有意义。 第9页/共45页 10研究细胞膜成分的分析方法 关于组成细胞膜的基本成分，最初是用脂质溶剂和蛋白酶处理细胞膜来确定的。1、若用脂质溶剂处理细胞，发现细胞膜被溶解，脂质分子进入到溶剂中，说明膜中含有脂质分子。2、若用蛋白酶处理细胞也能破坏膜结构，说明细胞膜的化学组成中有蛋白质。 对于一些具体的组成成分，可采用相应酶的处理来确定。如用卵磷脂酶处理细胞可破坏细胞膜，证明膜中有卵磷脂存在。第10页/共45页 11二、细胞膜的功能1、将细胞与外界环境分隔开 细胞膜保障了细胞内部环境的相对稳定。2、控制物质进出细胞第11页/共45页 12胞间连丝3、进行细胞间的信息交流发出信号的细胞靶细胞与膜结合的信号分子例:精子与卵细胞之间的识别和结合细胞间信息交流的方式多种多样垂体对甲状腺的控制第12页/共45页 13细胞膜的结构与功能特性项目特点原因实例影响因素结构特点功能特性一定的流动性选择透过性构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子不是静止的，而是可以运动的变形虫的变形运动、细胞融合、胞吞、胞吐植物对离子的选择性吸收、神经细胞对K＋的吸收和Na＋的排出温度：在一定范围内，细胞膜的流动性随温度升高而增大①内因：细胞膜上载体的种类和数量；②外因：温度、pH、O2等影响呼吸作用的因素第13页/共45页 14四、细胞壁成分：纤维素和果胶功能：支持和保护特点：全通透性第14页/共45页 15黑美西螈白美西螈卵细胞胚胎细胞去细胞核取核1、美西螈核移植实验黑色个体美西螈皮肤颜色遗传是由细胞核控制的。一、细胞核功能的实验研究第2节 细胞核——系统的控制中心第15页/共45页 162、蝾螈受精卵横缢实验没有细胞核，细胞不能分裂、分化。头发丝无核一半：停止分裂。有核一半：继续