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一种草莓全粉的加工方法.pdfVIP

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  • 2023-07-06 发布于四川
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一种草莓全粉的加工方法.pdf

    本发明涉及水果深加工技术领域内的一种草莓全粉的加工方法，其先进行清洗、切丁，清洗表面糖分后，于清水中以1：（1.5‑2.5）料液重量比浸泡1‑3h，再沥干；然后进行冻藏；再进行膨化干燥，将膨化设备预热后，放入已经冻藏后的原料进行膨化干燥加工，膨化干燥的工艺流程为：预热—装料—加压—膨化—真空干燥—冷却—破真空，破真空后取出，获得草莓脆丁；再用超微粉碎设备，将膨化干燥后的草莓脆丁在5‑20℃下，粉碎至200±50目的超微粉，获得目标产物草莓全粉。通过本发明制得的草莓粉具有色泽、理化、营养等品质均较

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113826796 A (43)申请公布日 2021.12.24 (21)申请号 202111085121.7 (22)申请日 2021.09.16 (71)申请人 江苏楷益智能科技有限公司

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