1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 国内专利

一种烟熏香肠配料及制作方法.pdfVIP

  • 7
  • 0
  • 约8.03千字
  • 约 7页
  • 2023-07-06 发布于四川
  • 举报

一种烟熏香肠配料及制作方法.pdf

    本发明公开了一种烟熏香肠配料，涉及熏制食品加工技术领域的一种烟熏香肠的制作方法，包括猪肉原料，香肠腌制配料和烟熏料。香肠腌制配料为食盐、葡萄糖、白糖、洋葱粉、姜粉、红辣椒、花椒、小茴香、八角、白酒、醪糟。烟熏辅料为橘皮、茶树叶、甘蔗渣、柏枝叶。本发明是通过对香肠的配料进行方法上的改进，通过结合香肠烟熏料的风味来改善香肠在腌制时口味的不足，同时，通过采用密闭定温烟熏的方法来使烟熏料的风味进入香肠中，极大地增加了这种同类烟熏香肠的风味，相比其他烟熏香肠的质感和食用安全度得到提升。

    (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 113826832 A (43)申请公布日 2021.12.24 (21)申请号 202111105541.7 (22)申请日 2021.09.22 (71)申请人 张家

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >