江西省运动营养食品-标准文本.docVIP

T/JXSYYXH 0003-2023 补充蛋白质运动营养食品 2023-3-20 发布 2023-3-28 实施 PAGE II PAGE II TOC \o 1-3 \h \z \u 目 次 前 言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 技术要求 1 4 生产加工过程的卫生要求 3 5 检验规则 3 6 标志、标签、包装、运输、贮存 4 PAGE PAGE 3 运动营养食品 范围 本文件规定了运动营养食品的术语和定义、分类、技术要求、安全性要求、食品添加剂和营养强化剂、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 规范性引用文件 下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191包装储运图示标志 GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.34食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌检验 GB 4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验 GB 4806.1食品安全国家标准食品接触材料及其制品通用安全要求 GB 5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB 5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定 GB 5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定 GB 5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定 GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定 GB 5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定 GB 5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.24食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定 GB 5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定 GB 5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定 GB 5009.84食品安全国家标准食品中维生素B1的测定 GB 5009.85食品安全国家标准食品中维生素B2的测定 GB 5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定 GB 5009.87食品安全国家标准食品中磷的测定 GB 5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定 GB 5009.89食品安全国家标准食品中烟酸和烟酰胺的测定 GB 5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定全国团体标准 GB 5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定 GB 5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定 GB 5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定 GB 5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB 5009.210食品安全国家标准食品中泛酸的测定 GB 5009.211食品安全国家标准食品中叶酸的测定 GB 5009.241食品安全国家标准食品中镁的测定 GB 5009.257食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定 GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T 8170数值修约规则与极限数值的表示和判定 GB 13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签 GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准 GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB 23350限制商品过度包装要求食品和化妆品 WS/T 652食物血糖生成指数测定方法 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则 规范性引用文件 3.1 运动营养食品 为满足运动人群(指每周参加体育锻炼 3 次及以上、每次持续时间 30min 及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。 技术要求 4.1 原料要求 4.1.1 使用的原料应符合相应的食品安全标准和有关规定，达到相应的营养要求。 4.1.2 使用的菌种原料应符合国家卫生行政部门发布的可用于食品的菌种（菌株）名单。 4.1.3 大豆及其加工制品应经过适当的工艺处理以消除抗营养因子。 4.1.4 优质蛋白质指乳类、乳蛋白及其制品、大豆、大豆蛋白及其制品。 4.2 感官要求