《营养与食品卫生学》名词解释.pdfVIP

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃 名 词解释 》 营 养与 食 品卫 生 学 《 吸 收 和/ 或 代 营 养 是指机 体从 外 界 摄 取 食物 1 经过 体内 的 消 化 、 . ： ， ， ， 谢 后 或满 足生理 功 能 和体力 活 动 需要的 必 要的 或 参与 构建 组织 器 官 。 生物 学 过程 ・ ： 即 研究食物 中 对 是指 研究营 养 规 律 以及 改 善 措施 的科 学 2 营 养 学 ， 人体 有 益的 成 分以及人体 摄 取和利 用这 些 成 分以 维 持 、 促 进 健 康 的规 律