生物细胞中的生物大分子——生物大分子的基本骨架件苏教必修.pptxVIP

生物细胞中的生物大分子——生物大分子的基本骨架件苏教必修第1页/共22页 第1课时 生物大分子糖类的种类和功能脂质的种类和功能第2页/共22页 一、生物大分子的基本骨架碳原子的结构1个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。其中外圈的4个价电子可与其他原子形成共价键。第3页/共22页 碳骨架 碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳骨架。 例如：蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的（见下图）。第4页/共22页 碳链第5页/共22页 （一）糖的种类你所知道的糖类物质有哪些？能说出它们的来源吗？糖是由C、H、O三种元素组成的一类物质，有多种存在形式。常见的糖有蔗糖、淀粉、纤维素、葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖等等。多数糖具有甜味，能溶于水，是细胞中非常重要的物质。第6页/共22页 糖的分类单糖二糖（双糖）多糖复合糖五碳糖：核糖、脱氧核糖六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖麦芽糖、蔗糖，存在于植物细胞中。乳糖，存在于动物细胞中，植物组织中不常见。淀粉、纤维素，存在于植物组织，其中淀粉是植物细胞内的储能物质。糖原，动物细胞内的储能物质。糖蛋白、糖脂第7页/共22页 关于糖的生化反应：水解与缩合单糖双糖多糖 蔗糖 葡萄糖+果糖麦芽糖 2