细胞中的元素和化合物【知识精讲+备课精研】 高一生物 （人教版2019必修1）.pptxVIP

第2章 组成细胞的分子第一节 细胞中的元素和化合物 《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》中指出：受社会经济发展水平不平衡、人口老龄化和不健康饮食生活方式等因素的影响，我国仍存在一些亟待解决的营养健康问题。 膳食不平衡的问题突出，成为慢性病发生的主要危险因素。高油高盐摄入在我国仍普遍存在，青少年含糖饮料消费逐年上升，全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入普遍不足。居民生活方式明显改变，身体活动总量下降，能量摄入和消耗控制失衡，超重肥胖成为重要公共卫生问题，膳食相关慢性病问题日趋严重。城乡发展不平衡，农村食物结构有待改善。农村居民奶类、水果、水产品等食物的摄入量仍明显低于城市居民，油盐摄入、食物多样化等营养科普教育急需下沉基层。婴幼儿、孕妇、老年人等重点人群的营养问题应得到特殊的关注。食物浪费问题严重，居民营养素养有待提高。 合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。合理饮食可以达到显著减肥的目的。3.你能否结合自身情况及所处环境，为自己制作一个合理的“周进食计划”并认真执行？讨论：1.什么是合理膳食？食物多样，谷类为主。吃动平衡，健康体重。多吃蔬果、奶类、大豆。适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。少盐少油，控糖限酒。杜绝浪费，兴新食尚。我们的食物主要来自植物，植物中的元素主要来自环境，植物中的元素与环境中的元素有哪些异同？2.合理膳食与细胞内的分子组成有什么联系？细胞内的分子来源于食物中的营养物质 组成细胞的元素和化合物检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质课堂总结 地壳元素细胞OSiCNH48.6026.300.0870.030.7665.0极少18.03.010.0(1)组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明了什么？(2)细胞中的各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同，这说明了什么？1.比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量(%)，回答问题：生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界还具有差异性。(3)组成细胞的元素追根溯源来自无机自然界，为什么细胞内各种元素的比例与无机自然界的大不相同？生物体是按照生命活动的需要，有选择地从无机自然界获取元素的。 元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.277.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.782.比较组成玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量(干重，质量分数)，回答下列问题：注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%基本元素(1)在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N元素。大量元素(2)玉米细胞中氧元素的含量明显要高于人体细胞，而氮元素的含量明显又低于人体细胞，怎样解释这种现象？玉米细胞和人体细胞中的不同有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类要多一些，而人体细胞中的蛋白质的含量要多一些。(3)细胞中有些元素含量很少，如在玉米细胞中，S只有0.17%，Mg只有0.18%，是否意味着这些元素并不重要？细胞中有些元素含量虽然很少，但是却有重要作用，如很多蛋白质都含有S，叶绿体中的叶绿素分子含有Mg，如果缺少S或Mg，细胞就不能合成这些蛋白质或叶绿素。 组成细胞的元素1.1(1)生物界和非生物界的统一性和差异性①统一性：从化学元素的种类分析，组成细胞的化学元素，在______________中都能够找到。②差异性：从___________________分析，细胞与无机自然界大不相同。(2)种类：组成细胞的化学元素，常见的有____多种。(3)分类①大量元素(含量较多)：________________________________等。②微量元素(含量很少)：________________________等。无机自然界各种元素的相对含量20C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 3.请尝试构建下列概念的包含关系图。自然界中的元素、组成细胞的元素、大量元素、微量元素、基本元素。Ｃ H O N P S K Ca Mg 等Fe Mn B Zn Mo Cu 等组成细胞的元素自然界中的元素基本元素大量元素微量元素 含量干重 = 鲜重-水 = 有机物+无机盐鲜重干重在人体细胞中，鲜重时含量最多的元素是 ；干重时含量最多的元素是 。OC鲜重：OCHN干重：CONH 元素缺乏与疾病的相关性缺Fe：人体患贫血A缺Ｉ：人幼年患呆小症、成年患甲状腺肿大（大脖子病）C缺B ：花而不实（只开花不结果）E缺Zn：影响人体生长发育