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影响儿童少年生长发育的环境因素包括营养、体育锻炼、疾病、生活作息制度等。 （一）营养 营养（nutrition）是生长发育最重要的物质基础。儿童少年正处于旺盛的生长发育阶 段，必须不断从外界摄取足够的热能和各种营养素，以满足生长发育需要。热能和营养素摄 入不足，不仅会引起生长发育迟滞，而且影响智力发育，导致学习能力下降，严重者可引发 急、慢性营养不良和各种营养缺乏症。 1.儿童青少年热能需要的特殊性：儿童少年每日热能需要可归纳为基础代谢、食物特殊 动力作用、活动、排泄与分泌、生长发育等五个方面。由于生长发育旺盛，所以他们的热能 需要显著超过成人。例如，按千克体重计算，新生儿要比成人多消耗2～3 倍热量；3～6 个月婴儿每天约l5％～23％的热量用于生长发育。青春期对热能和营养素的需求也非常旺 盛，其相对需要量仅次于出生后的第一年，它们与机体生长速度的密切相关程度，远超过与 年龄的相关。最明显的表现是：同年龄的儿童若正处于青春期生长突增阶段，对热能和营养 素的需求将显著超过尚未进入青春期者。青少年体内身体成分的性别差异，导致对热能的不 同需求。男孩蓄积更多的瘦体重，而女孩蓄积较多的脂肪。瘦体重需要更多的热能和营养素，