THNAGS 023-2023 湖南米粉 干米粉.pdfVIP

ICS 67.060 CCS X 11 团 体 标 准 T/HNAGS 023—2023 湖南米粉 干米粉 Hunanricenoodles Driedricenoodles — 2023-06-05发布 2023-06-15实施 湖南省粮食行业协会  发 布 T/HNAGS 023—2023 目 次 前言II 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 分类1 5 要求2 6 检验规则3 7 标志和标签4 8 包装、运输和贮存4 附录A （规范性） 复水率的测定5 参考文献6 I T/HNAGS 023—2023 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由湖南省米粉产业联盟提出。 本文件由湖南省粮食行业协会归口。 本文件起草单位：湖南省粮食行业协会、湖南省米粉产业联盟、湖南经纬标准化事务所（有限合伙）、 湖南省粮油产品质量监测中心、金健米业股份有限公司、长沙市米粉行业协会、津市牛肉米粉协会、长 沙银洲食品有限公司、湖南金健米制食品有限公司、津市市绿达米粉有限公司、湖南中糙时代农业科技 有限公司、怀化天天食品科技有限公司、湖南夏伯食品发展有限公司、湖南阳光华利食品有限公司。 本文件主要起草人：杨永圣、黎望华、江建红、肖学锋、倪小英、何秦凡、王寒彬、杨静、许艳霞、 唐刚、尹新利。 II T/HNAGS 023—2023 湖南米粉 干米粉 1 范围 本文件给出了便于干米粉技术规定的产品分类，规定了原辅料、感官指标、质量指标、食品安全指 标、净含量和允许短缺量、食品添加剂、生产过程的卫生等技术要求，描述了相应的检验方法，规定了 检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容。 本文件适用于湖南米粉中的干米粉，不适用于大米仅经粉碎的加工工序制成的粉状制品。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1354 大米 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定