幼儿饮食与营养教育（幼儿健康教育与活动指导课件）.pptx

幼儿饮食与营养教育概述 “不吃，不吃，尝两块儿” 妈妈带着明明去朋友新开的糖果店玩。糖果店的糖果又香又甜。各种各样的糖果，巧克力糖、奶油糖、虾酥糖、花生糖，五颜六色的，放满了玻璃柜。明明看得直流口水，这儿转转，那儿转转，看见了巧克力糖，舔嘴咂舌地说：“巧克力真是香，不吃，不吃，尝两块儿。”可是越吃越爱吃，一下子吃了好几块。看见奶油糖，他流着口水说：“奶油糖真是香，不吃，不吃，尝两块儿。”他把嘴巴张得大大的，又吃了好几块。看见了花生糖，他又流着口水说：“花生糖真是香，不吃，不吃，尝两块儿。”就这样，明明把每个糖果柜子都转了一遍，吃了好多好多的糖。可是到了晚上，他的牙齿针扎似的，疼得他“哎哟哎哟”直叫妈。 引导案例 一、 营养与健康概述 一、 营养与健康概述 营养与健康的关系（二)其次，营养影响机体的健康水平。首先，营养是维持身体健康的基础。最后，营养不仅影响生理健康，还会影响智力发育和心理健康。1.2.3. 二、 学前儿童饮食营养教育的目的和内容小案例 这样，小白兔、小花猫都吃得饱饱的，它们长得又高又壮，可漂亮啦！小贝贝却长得又瘦又小。 于是，小贝贝也学起了小白兔和小花猫，不挑食，每天都吃得饱饱的，不久，小贝贝也长得高高壮壮的啦。 二、 学前儿童饮食营养教育的目的和内容 学前儿童饮食营养教育的价值（一)小案例 1. 学前儿童饮食营养教育的身体健康价值挑食的小贝贝 有个小朋友，叫小贝贝，她什么都好，就是挑食。一天上午，妈妈炒了白菜。小贝贝看到了，嘟起了小嘴说：“青菜没味道，我不吃！”小白兔见到了，开心地说：“你不吃，我吃！”于是，它蹦蹦跳跳地跑过来，三口两口就把白菜吃光啦！ 有一天，妈妈煮了鱼，小贝贝看到了，又嘟起了小嘴说：“鱼有刺，我不吃！”小花猫看到了，开心地说：“你不吃，我吃！”于是，它一下子跳到了桌子上，啊呜啊呜地把鱼吃光啦！ 二、 学前儿童饮食营养教育的目的和内容 2. 学前儿童饮食营养教育的心理发展价值1） 饮食营养教育促进学前儿童感官的发展2） 饮食营养教育促进学前儿童语言的发展3） 饮食营养教育促进学前儿童认知的发展4） 饮食营养教育促进学前儿童情感的发展 二、 学前儿童饮食营养教育的目的和内容 学前儿童饮食营养教育的内容（二) 1. 认识食物的名称、形状、色彩、性质 2. 知道营养素与人体健康的关系 3. 建立良好的饮食行为习惯 4. 掌握饮食的方法和技能 5. 了解民间饮食文化及风俗习惯 6. 养成健康文明的饮食礼仪 7. 知道简单的处理和烹调食物的方法 所有图片来源于网络，仅供教学参考。 幼儿饮食与营养健康目标设计 学前儿童饮食营养与卫生教育的总目标是：让学前儿童获得饮食营养与卫生的基本知识，掌握基本的饮食方法和技能；帮助他们形成有关饮食营养与卫生的正确概念，创建合理的饮食环境，培养良好的饮食习惯；促进学前儿童获得和吸收营养，保护和促进学前儿童的身体健康。一、总目标 二、年龄阶段目标年龄段目标3～4岁（1）认识几种食物，知道不干净的食物不能吃。（2）懂得饭前洗手，饭后漱口、擦嘴。（3）知道健康的身体需要营养，营养食物有多种多样。（4）爱吃富有营养的常见食物，能够愉快进餐。（5）有良好的饮食习惯，不挑食。（6）主动饮水。 年龄段目标4～5岁（1）认识多种常见的食物，结合品尝经验，知道常见食物的名称和作用。（2）知道吃多种食物有益于健康，爱吃多种食物，尤其喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。（3）好吃的东西不宜多吃，知道多喝水、不贪喝饮料有利于身体健康。（4）饮食习惯良好，细嚼慢咽，不吃汤泡饭，不偏食，不挑食，不暴饮暴食。（5）肥胖儿、体瘦儿能在教师的提醒下控制或增加饭量。5～6岁（1）了解不同的食物有不同的营养素，人体健康需要多种营养素。（2）懂得分辨食物的好坏，懂得变质、过保质期的食物不能吃，有些食物不能多吃。（3）懂得肥胖、消瘦都是不健康的，都属于营养问题。（4）有意识地保持良好饮食习惯，感受到进餐愉悦。（5）肥胖儿、体瘦儿能自觉控制或增加饭量。（6）能够运用所学到的营养知识，主动拒绝非健康食品。 所有图片来源于网络，仅供教学参考。 幼儿饮食与营养教育内容选择 一、学习粗浅的食品营养知识在学前儿童接触食物的过程中，让他们学习食物的正确名称，观察食物的各种形状、各种质地、各种味道，欣赏食物的天然色彩，以及食物经过加工、调配组合后的色彩，初步了解食物的营养价值。 二、知道营养素与人体健康的关系让学前儿童了解人体需要的基本营养素，知道这些营养素可以从不同的食物中获得。让学前儿童了解各种营养素与人体健康的关系，形成广泛摄