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家常菜菜谱大全 5.将腌制好的猪肉丝用油炒至变色，捞出备用 ? 6.锅中留底油，放入葱姜蒜末和泡红椒煸炒出香味 ? 7.加入冬笋和木耳丝翻炒均匀 ? 8.加入适量盐、糖、酱油、醋、料酒、水淀粉调味，翻炒至汁液浓稠 ? 9.将炒好的猪肉丝放入锅中，翻炒均匀 ? 10.最后加入少许味精，撒上葱花即可 菜谱小贴士： 备注——窍门一个： 1.炒肉丝时，可以加入一点点的苏打粉，这样可以让肉丝更嫩滑。腌制时也可以加入一点苏打粉。 2.五花肉切成均匀的方块，放入料酒中浸泡15分钟，然后用冷水焯一下，去除表面的脏东西。 ? 3.锅里加一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒，直到表面微微变色出油，将多余的油倒出，