食堂员工绩效考核表.docVIP

食堂员工绩效考核表 食堂绩效考核评分表 岗位:厨师长 被考核人:刘军 考评人:苏裕 考核日期: 2012年8月1日,2012年8月31 日 考核总分:89分(良好) 评分标准: 90-100 优秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差 考核项目 考核内容 满分 评分值 备注 1(无迟到、早退、旷工 3 3 2(无故离岗、串岗、聊天 3 3 3(不得当班时间睡岗 3 3 劳动纪律 (25分) 4(按规定穿戴工作服(三白) 3 2 5(工作标准执行情况 10 8 6(是否服从领导管理安排 3 2 1(对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗 5 4 责任心 2(在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事 5 4 (15分) 3(做事积极主动、团结协作 5 4 1(个人卫生、服装是否干净整齐 5 4 卫生考核 2(负责早餐当班时的清洁卫生 5 5 (15分) 3、负责灶具，灶台，调料柜，调料架物品摆放整洁卫生，5 3 负责管辖冰柜的卫生管理 1(是否保证按时按点开饭 5 5 2(饭菜质量的保证(品种、口味) 10 8 3(有无因饭菜不够，员工未吃上饭现象 5 5 4(下班时及时检查设备的关闭情况 5 5 工作质量 (45分) 5(工作中有无造成安全事故 5 5 6. 菜谱的定制工作 5 5 7(提出采购计划，做到合理采购，合理使用，保证送货质5 5 量高、价格优惠，并且做好食材验收工作。 8. 负责厨房的成本控制，加强对食品原材料，各种物品水5 5 电气等燃料的管理。杜绝浪费。 食堂绩效考核评分表 岗位:副厨 被考核人:桂珍翠 考评人:苏裕 考核日期: 2012年8月1日,2012年8月31 日 考核总分: 88分(良好) 评分标准: 90-100 优秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差 考核项目 考核内容 满分 评分值 备注 1(无迟到、早退、旷工 3 3 2(无故离岗、串岗、聊天 3 3 3(不得当班时间睡岗 3 3 劳动纪律 (25分) 4(按规定穿戴工作服(三白) 3 2 5(工作标准执行情况 10 8 6(是否服从领导管理安排 3 3 1(对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗 5 4 责任心 2(在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事 5 4 (15分) 3(做事积极主动、团结协作 5 4 1(个人卫生、服装是否干净整齐 5 4 卫生考核 2(负责早餐当班时的清洁卫生 5 5 (15分) 3、负责面点间的物品管理，清洁卫生;负责管辖冰柜的卫5 4 生管理 1(是否保证按时按点开饭 5 5 2. 面食质量的保证(品种、口味) 10 6 3(有无因饭菜不够，员工未吃上饭现象 5 5 工作质量 (45分) 4(工作中有无造成安全事故 10 10 5. 协助保洁员餐后的清洁卫生工作 5 5 6(负责每日菜品的切配工作 10 10 食堂绩效考核评分表 岗位:食堂保洁 被考核人:丁文平 考评人:苏裕 考核日期: 2012年8月1日,2012年8月31 日 考核总分: 83分(良好) 评分标准: 90-100 优秀，75-90良好， 60-75合格， 0-60 差 考核项目 考核内容 满分 评分值 备注 1(无迟到、早退、旷工 3 3 2(无故离岗、串岗、聊天 3 3 3(不得当班时间睡岗 3 3 劳动纪律 (25分) 4(按规定穿戴工作服(三白) 3 2 5(工作标准执行情况 10 7 6(是否服从领导管理安排 3 3 1(对工作认真负责，具有吃苦耐劳精神，敬业爱岗 5 4 责任心 2(在工作时，不扯皮，不推拖，不敷衍了事 5 4 (15分) 3(做事积极主动、团结协作 5 2 1(个人卫生、服装是否干净整齐 5 4 卫生考核 2(负责餐柜的清洁工作，负责管辖冰柜的卫生管理 5 4 (15分) 3、对餐具进行定期消毒 5 5 1(负责中餐，晚餐后食堂的清洁卫生工作 10 8 2(负责领取食堂所需的物品，厉行节约 10 8 工作质量 3(负责食堂水果的切配工作 5 5 (45分) 4(同当班人员共同承担休班人员的工作 5 5 5(对食堂进行定期的消毒和杀虫工作 10 8 6. 协同厨师长和副厨完成食堂的其他工作 5 5