2023年餐饮服务食品安全管理人员业务水平检测试卷附答案.docx

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2023-07-12 发布于四川
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2023 年餐饮效劳食品安全治理人员业务水平检测试卷附答案留意事项： 1、考试时间：90 分钟，本卷总分值为 100 分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单项选择题、多项选择题和推断题，请在指定位置作答。姓名: 考号: 一、单项选择题〔本大题共 45 小题，每题 1 分，共 45 分〕 1、餐饮效劳许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求〔〕。A.配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施 B.各类水池以明显标识标明其用途. C.清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要D.以上都是 2、食品从业人员必需具有安康证方能上