蛋白质的结构与功能的关系.pptVIP

当前第30页\共有82页\编于星期六\11点 当前第31页\共有82页\编于星期六\11点 当前第32页\共有82页\编于星期六\11点 当前第33页\共有82页\编于星期六\11点 当前第34页\共有82页\编于星期六\11点 ?? ?由于血红蛋白亚基之间存在大量离子键，使其构象呈紧张态，对氧的亲和力很低，第一个亚基与O2结合时，离子键的破坏较难，所需要的能量较多。当血红蛋白的一个亚基结合氧之后引起它的构象从紧张态变成松弛态，其它的离子键也依次破坏，此时破坏离子键所需要的能量也少，构象的变化导致血红蛋白对氧的亲和力大大增强，因此第四个亚基结合氧的能力比第一个大几百倍。 当前第35页\共有82页\编于星期六\11点 当前第36页\共有82页\编于星期六\11点 当前第37页\共有82页\编于星期六\11点 当前第38页\共有82页\编于星期六\11点 上述Hb与O2结合后，Hb的构象发生变化，这类变化称为变构效应，即通过构象变化影响蛋白质的功能。像血红蛋白这种具有变构效应的蛋白质称为变构蛋白（allosteric protein）。血红蛋白的这种变构效应能更有效地行使其运氧的生物学功能。 当前第39页\共有82页\编于星期六\11点 当前第40页\共有82页\编于星期六\11点 血红蛋白（Hb）和肌红蛋白（Mb）氧结合曲