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餐饮店一日工作制度表 背景 餐饮店是一个需要高效协作的工作环境，在一天繁忙的营业时间内，一个默契并高效的团队能够确保顾客的满意度和对餐饮店的信任程度。因此，一日工作制度表的制定是餐饮店高效运转的关键所在。 概述 餐饮店一日工作制度表是一份详细列出餐饮店日常运作所需的所有工作岗位和岗位职责的制度表。其目的是确保餐饮店在各方面高效协作，顾客可以在愉快的氛围中享受美食。 工作人员及职责 收银员 收银员是餐饮店内的关键岗位之一。他们在顾客完成用餐后负责收取款项、打印发票以及处理各种支付方式，其中包括现金、信用卡和支付宝等等。除此之外，收银员还要对每日营业额进行清点和记录，每月月末需要完成分摊和送账工作。 厨房工作人员 厨房工作人员是餐饮店内的核心人员之一。他们会根据菜谱和顾客需求制作各种美味佳肴。配合服务员的安排，将菜品及时上菜，并保证品质和卫生的标准。此外，厨房工作人员还需要负责厨房的清洁和整理工作。 服务员 服务员是餐饮店内直接面向顾客的人员。他们需要及时了解顾客的需求，向厨房反应菜品情况。在顾客用餐期间，服务员负责上菜、饮食推荐和服务。在顾客离开后，服务员还要清理餐具和桌面等工作。 餐饮店经理 餐饮店经理是餐饮店内的管理人员。作为餐饮店内经营的最高级别，餐饮店经理需要确保餐饮店日常运作状态良好。他们需要确保员工到岗上班、受培训，以及店面的卫生、耗材、业务统计和运营管理等一系列工作。餐饮店经理还需要监督和管理餐饮店内各个岗位，解决各种问题和困难。 工作时间和休息制度 下面是本餐饮店员工的工作时间和休息制度： 正常工作日 收银员：10:00 - 22:00 （轮流休息一天） 厨房工作人员：09:00 - 23:00 （中午休息2小时、晚间休息1小时） 服务员：09:00 - 23:00 （中午休息2小时、晚间休息1小时） 餐饮店经理：08:00 - 22:00 （周日休息） 假日和调休 收银员、厨房工作人员、服务员轮流休息一天。 餐饮店经理轮流休息一天，特殊情况下，餐饮店经理有权根据店内情况调整轮休表。 餐饮店全勤员工可以享受调休一天的权利，在离职或调岗前，员工需关闭剩余的调休。 小结 以上是餐饮店一日工作制度表，准确地规定了餐饮店各个岗位的职责和工作时间。只有通过一个默契并高效的团队合作，我们才能确保餐饮店顺利运转，满足顾客的需求，提高客户忠诚度，最终实现餐饮店的发展发展。