课题一果酒和果醋的制作.docx

冬 教 学 目 标教 学 方 法重 点 教 学 目 标 教 学 方 法 重 点 难 点 上课时间 年 月 日 第 课时 总 课时 课 专题一 传统发酵技术的应用 课题一 果酒和果醋的制作 题 观察、分析 对比、讨 观察、分析 对比、讨论 讲述、提问 2 ．掌握发酵作用的基本原理和方法。 3 ．学习制作果酒、果醋的实际操作技能。 4．设计并安装简单的生产果酒