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微生物营养与代谢调控;第四章 微生物营养与代谢调控;第一节 微生物营养与营养类型;营养物质与营养;1.元素组成(1)大量元素:碳C、氮N、氢H、氧O、磷P、硫S(这六种元素占细菌细胞干重的97％)(2)常量元素:钾K、钙Ca、钠Na、镁Mg(3)微量元素:铁Fe、锌Zn、锰Mn、钴Co;微生物细胞中几种主要元素的含量 （干重的百分数）;微生物细胞物质中灰分元素含量的百分比;2.化学组成;二、微生物生长繁殖营养要素及生理作用;微生物生长所需最低相对湿度;(二)碳源;2.微生物的碳源谱;类型;3.微生物利用碳源物质的特点;(三)氮源;固氮菌;2.氮源物质的生理功能;微生物的氮源谱表;;3.微生物利用氮源物质的特点;(四)无机盐;;1.概念 生长因子(growth factor):指那些微生物生长所必 需而且需要量很小,但微生物自身不能合成,必须在培养 基中加入的有机营养物。生长因子有维生素、氨基酸、 嘌呤、嘧淀及衍生物,此外还有甾醇、 胺类、脂肪酸等。 而狭义的生长因子仅指维生素。缺少这些生长因子会影 响各种酶的活性,新陈代谢不能正常进行。缺乏合成生 长因子能力的微生物称“营养缺陷型”微生物。 ;2.生长因子种类;;三、微生物的营养类型; 将碳源物质的性质和代谢能量的来源结合起来微生物可分为：;(一)光能自养型微生物(Photoautotrophs);高等绿色植物和蓝细菌;第30页/共127页;第31页/共127页;链珠蓝细菌;光合细菌(绿硫细菌);第34页/共127页;通式;(二)化能自养型微生物 (Chemoautotrophs);亚硝酸细菌;第38页/共127页;(三)光能异养型微生物(Photoheterotrophs);深红螺菌;紫色非硫细菌;(四)化能异养型微生物(Chemoheterotrophs);根据生态习性不同分为：;寄生型又可分为：;微生物营养类型一览表;四、微生物的培养基;(一)培养基配置的基本原则;(二)培养基的类型及应用;2.根据物理状态分类;微生物在液体培养基中;;半固体体培养基中;3.根据用途分类;(2)生产用培养基;(三)培养基的配制过程;第二节 营养物质进入细胞的方式及机制;一、细胞膜的通透性;物质运输;二、营养吸收方式;细胞质; 2.促进扩散; 3.主动运输;Na+,K+---ATP酶系统;Na+,K+---ATP酶系统示意图; 4.基团转移;5.胞饮作用;三、影响营养物进入的因素;第68页/共127页;四种运输营养物质方式比较;类型;第三节 微生物的能量代谢; 有机物(化能异养菌) 最初能源 日 光(光能自养菌) 通用能源 无机物(化能自养菌) ;一、底物水平磷酸化;二、氧化磷酸化;(一)氧化还原酶系 1.NADH(烟酰胺嘌呤二核苷酸)是体内很多脱氢酶的辅酶,连接三羧酸循环和呼吸链,其功能是将代谢过程中脱下来的氢交给黄素蛋白。 2.黄素蛋白:含FMN或FAD的蛋白质,每个FMN或FAD可接受2个电子2个质子。呼吸链上具有FMN为辅基的NADH脱氢酶,以FAD为辅基的琥珀酸脱氢酶。 3.辅酶Q:是脂溶性小分子量的醌类化合物,通过氧化和还原传递电子。有3种氧化还原形式即氧化型醌Q,还原型氢醌(QH2)和介于两者之者的自由基半醌(QH)。 4.细胞色素:分子中含有血红素铁,以共价形式与蛋白结合,通Fe3+、Fe2+形式变化传递电子,呼吸链中有5类,即细胞色素a、a3、b、c、c1，其中a、a3含有铜原子。 5.铁硫蛋白:在其分子结构中每个铁原子和4个硫原子结合，通过Fe2+、Fe3+互变进行电子传递,有2Fe-2S和4Fe-4S两种类型。 ;(二)ATP合成假说;(2)构象变化偶联假说; ATP的特殊作用 ATP在一切生物生命活动中都起着重要作用,在细胞核、细胞质和线粒体中都有ATP存在。 ATP在磷酸化合物中所处位置具有重要意义,在细胞酶促磷酸基团转移中是“共同中间体” ATP是生物体通用的能量货币。 ATP是能量携带者和转运者,不是能量贮存者。起贮存能量作用的物质称为磷酸原,在脊推动物中是磷酸肌酸。 ;三、光合磷酸化;(二)非环式光合磷酸化;第四节 微生物的分解代谢;(一)EMP途径;EMP途径;(二)HMP途径;HMP途径;HMP途径的生理意义;(三)ED途径;(四)磷酸解酮酶途径;(五)丙酮酸代谢;2.乳酸发酵;2×葡萄糖 2ATP 2ADP 果糖-6-磷酸 果糖-6-磷酸 转醛