课件--第三节关注合理营养与食品安全.pptxVIP

　一、选择题 1．细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于（?? ） 　　A．牙齿咀嚼的缘故　　　　B．舌搅拌的缘故 　　C．口腔分泌消化酶的缘故???D．与以上三条都有关 　　2．消化食物和吸收营养物质的主要场所是（?? ） 　　A．口腔???????? B.胃??????? C．小肠?????? D.大肠 　　3．下列消化液中，不含消化酶的是（?? ） 　　A.唾液????????? B.胃液?????? C胆汁??????? D.肠液 　　4．在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自? （?? ） 　　①唾液腺??? ②胃腺??? ③肝脏??? ④肠腺? ⑤胰腺 　　A．①②③????? B.②④⑤????? C. ③④⑤???? D．①③⑤ 　　5．各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ??） 　　①蛋白质??? ②淀粉??? ③脂类??? ④无机盐??? ⑤纤维素 　　A．①②③????? B.①③⑤????? C. ③②①???? D．②①③ 　　　;二、判断题 　　1．胆汁是由胆囊分泌的。（?? ） 　　2．肝脏是人体内最大的消化腺。（?? ） 　　3．小肠是食物最主要的消化场所，大肠是营养物质最主要的吸收场所（?? ） 三、填空题 　　1．肝脏有病的人怕吃油腻食物，这主要是因为?????????? 分泌不足。 　　2．细嚼米饭会觉得有甜味，是由于??　　　　　　　　　　　　　　　　　??? 的缘故。?? 　　3．能消化糖类、蛋白质、脂肪这三种有机物的消化液是??????????　　　　　?? 　　4．消化系统是由????　　?? 和????　????? 组成的。 　　5．牙齿的咀嚼能将大块食物磨碎成小块，这样有利于消化的主要道理是???　　　　　　??　　　　　???? 。;安徽阜阳劣质奶粉事件;一度泛滥安徽阜阳农村市场的“无营养”劣质婴儿奶粉，自04年5月开始 ，一年就使229名婴儿营养不良，其中轻、中度营养不良的189人。经国务院调查组核实，阜阳市因食用劣质奶粉造成营养不良而死亡的婴儿共计12人。 ;如何识别真假奶粉;第三节 关注合理营养与食品安全;养成良好的饮食习惯;合理营养－少喝饮料;请你帮忙告诉她们错在了哪？;;暴饮暴食损坏肠胃;　资 料： 　　1.??汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代， 美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%， 却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年 大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入 了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素 极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代 人的身体素质。; 2.?世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏， 对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产 总值的3—5%。据介绍，英国和西欧一些国家将 1970年至1980年间经济的增长，归功于营养和健 康状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏， 能提高人群平均智商10至15分。 ; 3.?我国自1985年到1995年对青少年生长发 育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7 —18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从 2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%； 与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素 质水平下降。而在20世纪90年代后期，青少年肥 胖者激增的趋势更加明显。那么，肥胖是营养过 剩？不是。肥胖不仅不等于营养过剩，而且是营 养缺乏的主要表现。 ;4.?对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生 长发育中最显而易见、最有代表性的指标。在通 常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好， 也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本 是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有 许多相似之处。但中国男女7—18岁青少年身高 和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示， 中国青少年整体上身高较日本处于劣势。大体上， 7—9岁比日本矮1—3厘米，10—12岁矮3—4 .5 厘米。青春中期后男、女出现分化，男生的劣势 更明显，13—15岁矮3.5—4.5厘米，16—18岁矮 2—3厘米；女生13—15岁矮1—1.5厘米；15—18 岁差距为0.5—0.6厘米。 ;;6.硬质食物： 经常让孩子吃一些有一定硬度的食物，增加咀嚼的频率和力度，可以促进孩子视力,现在视力差的人比较多；而常吃有一定硬度的食物的人视力差的就比较少，眼肌具有较强的调节晶状体的能力，可以避免近视眼的发生。 比较适合儿童的硬质食物，有胡萝卜、水果、甘蓝、动物骨、豆类等。这些食物既耐吃又富含养分，特别值得推荐。 ;7.含钙食物 钙是我们较为熟悉也颇为重视的一种矿物元素，但大家对它的认识还是集中在增进骨骼发育，防止儿童佝偻病等方面。然而