餐饮服务食品安全管理五常法六T法六常法.docxVIP

餐饮服务食品安全管理五常法六T法六常法 六T法和五常法是两种常用的工作场所管理方法。五常法包括常整理、常整顿、常清扫、常清洁和常提高。常整理是将物品分为必要和不必要，保留必要物品并清除不必要的物品，以腾出空间和防止误用。常整顿是将必要物品按规定位置整齐摆放和标识，以消除找寻物品的时间和消除过多的积压物品。常清扫是将工作场所内看得见和看不见的地方清扫干净，以稳定品质和减少工业伤害。常清洁是维持上述三个步骤的成果。常提高是要求每位成员养成良好的习惯并遵守规则，以培养好习惯和营造团队精神。 六T法则是指六个“天天要做到”的步骤，包括天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查和天天改进。天天处