初中化学——化学与生活.pdfVIP

云路鹏程九万里，雪窗萤火二十年。——《王实甫》 帮你总结：化学与生活知识都背啥 ―、写出下列营养素的作用 1、蛋白质:构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，提供能 量 2、糖类和油脂：在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量 （是维持生命活动的备用能源) 3、维生素：调节新陈代谢、预防疾病,维持身体健康 4、无机盐：调节人体新陈代谢，促进身体健康,有的是构成人体组织的重要材料 二、营养 1、蛋白质是由氨基酸构成的极为复杂的化合物 2、人体通过食物获得蛋白质，在胃肠道里与水反应生成氨基酸。一部分氨基酸再 重新组成人体所需要的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新；另一部分氨 基酸可被氧化，生成尿素、二氧化碳、水排出体外,同时放出能量供人体活动的需 要。（下图帮你记忆） 胃肠道内 氧化成尿素、二氧化碳、水排出体外 （提供能量） 3、蛋白质(化合物） 氨基酸 (含氮的化合物） 水 合成人体所需蛋白质 4、食物的淀粉在人体内经酶的催化作用,与水发生一系列反应,最终变成葡萄 糖,(下图帮你记忆) 咀嚼米饭和馒头时有甜味，因为唾液中含有淀粉酶，它能将食 物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖。 葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成为血糖,为人 体组织提供营养。 口腔：唾液淀粉酶 肠液：麦芽糖酶 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 小肠：胰淀粉酶 5、葡萄糖在酸的催化作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时放出能量,供机 体活动和维持恒定体温 三、营养素的食物来源 1、 富含蛋白质（组成元素 C、H、O、N)的食物有：鱼肉蛋奶豆 2、 富含糖类（组成元素 C、H、O）的食物有:米面署糖（纤维素属于糖类，蔬菜、 水果、粗粮富含） 3、 富含维生素的食物有:水果蔬菜、动物肝脏、种子食物、鱼肝油 四、关于营养素有关的化学式 1、葡萄糖 C H O 2、淀粉 （C H O ）n 6 12 6 6 10 5 3、蔗糖 C H O 4、酒精 C H 0H 12 22 11 2 S 5、葡萄糖氧化提供能量的化学方程式：C H O +6O 酶 6H 0+6C0 5 12 6 2 2 2 七、下图的植物什么化肥 (填化肥的种类） 叶片黄缺少氮肥 图中植物缺少磷肥 叶尖黄缺少钾肥 其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》 大丈夫处世，不能立功建业，几与草木同腐乎？——《罗贯中》 八、使用化肥的注意事项 1、铵态氮肥不能与碱性物质(如孰石灰、草木灰等）混合使用，会生成氨气，降低 肥效。 2、 碳铵在使用时要盖土或立即灌溉,保存时要密封原因是(会分解生成氨气，降低 肥效） 练两道 1。 枣糕受学生们的喜爱。枣糕主要成分是面粉,面粉为人 体提供的营养素是 (1） ,该营养素在人体中的作 用是在人体内经 (2） 放出能量，为（ 3) 和 （4） 提供能量。大枣在生长过程中要施加磷肥 , 磷肥可以增强植物（ 5) 能力，磷矿粉就是一 种常见磷肥,主要成分的化学式为（6） 。 在烘焰蛋糕时，常用于发酵粉的物质的化学式为(7） .该物质在发酵过 程中可产生 (8) 气体,使面团内气体量增多，气压变（9） ，于是形成了 一个个的小“气室”，使蛋糕疏松多孔。 2、端午节是我国传统节日，节日里人们要吃枝子和鸡蛋 （1)鸡蛋富含的营养素是①