高二化学 醇的性质总结.pdfVIP

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》 醇的通性 醇的结构特征 ：链烃基直接和羟基相结合。醇有多种分类方式，记住就可以了，饱和一元 醇的通式 CnH2n+2O ，结构通式：CnH2n+1OH。 乙醇、甲醇都是无色透明具有特殊香味的液体，密度比水小，都是易挥发，易溶于水，但 乙醇无毒而甲醇有毒。甲醇俗称木精。乙二醇、丙三醇都是没有颜色、粘稠、有甜味的液体， 都比水重，易溶于水和酒精。两者的水溶液凝固点都较低，其中乙二醇水溶液（体积分数60％） 的凝固点达到－49℃，因此可作内燃机的抗冻剂。 醇类的官能团为羟基－OH ，其化学性质主要由羟基决定，其中氧原子吸引电子能力较强， 使共用电子对偏向氧原子， 从而碳氧键和氢氧键易断裂 ，可表示为，结构决定性质，因此醇 类表现一系列相似化学性质。和活泼金属反应 （Na, Mg, Al, K ）；和氢卤酸 （HX ） 发生取代 反应；氧化反应；消去反应。 醇： 醇的定义 ：羟基跟烃基或苯环侧链上的碳原子直接相连的化合物叫做醇。 说明：在同一个碳原子上存在两个或多个羟基的多元醇，羟基连在碳碳双键或碳碳三键 的不饱和碳原子上的醇，都不能稳定存在。 醇的性质： 醇的物理性质饱和一元醇的沸点比其相对分子质量接近的烷烃或烯烃的沸点高。这是因 为一个醇分子中羟基上的氢原子可与另一个醇分子中羟基上的氧原子相互吸引形成氢键 ，增 第1页 共8页 良辰美景奈何天，便赏心乐事谁家院。则为你如花美眷，似水流年。——《汤显祖》 百川东到海，何时复西归？少壮不尽力，老大徒伤悲。——汉乐府《长歌行》 强了醇分子间的相互作用。 醇的化学性质 羟基的反应 ①取代反应 在加热的条件下，醇与氢卤酸(如 HCl、HBr、HI)发生取代反应生成相应的卤代烃和水， 例如： 在浓硫酸作催化剂及加热的条件下，醇可以发生分子间的取代反应生成醚和水，例如： 说明 a ．由醇生成醚的反应又叫做脱水反应或分子间脱水反应。 b ．在醇生成醚的反应中，浓硫酸的作用是作催化剂和脱水剂。温度是醇脱水生成醚的 必要条件之一，若温度过低，反应速率很慢或不能反应；若温度过高，反应会生成其他物 质。 第2页 共8页 古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼 大丈夫处世，不能立功建业，几与草木同腐乎？——《罗贯中》 ②消去反应 含β—H 的醇，在一定条件下发生消去反应生成烯烃和水，例如： 说明 a ．由醇生成烯烃的反应又叫做脱水反应或分子内脱水反应。 b ．从分子组成与结构的方面来说，脱水生成烯烃的醇分子必须含有β一H ，如 由于分子中没有β—H ，不能脱水生成烯烃。 c ．在醇生成烯烃的反应中，浓硫酸的作用是作催化剂和脱水剂。 d ．人们通常把和官能团相连的碳原子称为α一C 原子．α—C 原子上的氢原子称为α— H 原子；依次称为β一 C 原子，β—H 原子…… 羟基中氢原子的反应 ①与活泼金属反应 由于氧元素与氢元素电负性的差异较大，羟基中氢氧键的极性比较强，容易断裂，所以 羟基中的氢原子比较活泼，能与钠、钾、镁、铝等金属发生反应。例如，乙醇可以与金属钠 反应生成乙醇钠和氢气。 第3页 共8页 穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》 非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮 ②酯化反应 在一定条件下，醇羟基中的氢原子能够被羧酸分子中的酰基（ ）取代生成酯和 水。 例如： 说明 a ．该类反应由于生成了酯，所以叫做酯化反应。从物质分子组成形式变化的角度 来说，该反应又属于取代反应。 b ．在乙醇与乙酸生成乙酸乙酯的反应中，利