《化学与生活》知识点.pdfVIP

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子·牧民》 《化学与生活》部分重要内容 1、水是人体的重要组成成分，约占人体体重的三分之二，其主要作用是 体内反应的介质 ， 必不可少的 反应物 ， 调节体温 。 2、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性不相同，它是指食物的_成酸性_或_成碱性_ ，是按食物___在人体 内代谢最终产物的性质___来分类的。例如，由 C、N 、S、P 等元素组成的蛋白质，这些最终产物是__ 阴离子酸根 __ ，使体液呈__酸性__ 。又如某些蔬菜、水果多含 K、Na 、Ca、Mg 等盐类，在人体内代谢后生成___金属阳离子 __ ，使体液呈__碱性_ 。而人体血液的pH 总保持___碱性_(_7.35____~_7.45____) 。 3、食品添加剂是指为改善食物的 色 、 香 和 味 ，或补充 食品在加工的过程中失去的营养 成分 以及 防止食物变质 等而加入食品中的 天然 或 化学合成 的物质。 4 、常见的食品添加剂的分类为__着色剂__ 、__调味剂_ 、_ 防腐剂_ 、__营养强化剂__ 。早期采用的防腐剂主要 是_食盐、__糖_及_醋__等，现在常用的防腐剂有_苯甲酸钠_ 、_硝酸钠、__亚硝酸钠__ 、___二氧化硫_ 。 5、食品中加入营养强化剂是为了补充____食品中缺乏的营养成分___或__微量元素__ 。例如食品中加碘、酱油 中加铁、粮食制品中加赖氨酸、食品中加维生素或钙、硒、锗等。营养强化剂对增强食品的营养价值有重要的作用， 但是否需要食用含有营养强化剂的食品，应根据每个人的不同情况或医生建议而定。 1、普通玻璃是__纯碱____ 、__石灰石____和__石英____熔化在一起得到的物质，主要成分 SiO2 。这种物 质不是__ 晶体____ ，称作_玻璃态物质_ 。玻璃没有一定的__熔点____ ，而是在某个范围内逐渐软化。 5 、以___石灰石___和_粘土_为主要原料，经_研磨_____ 、__混合后____在___水泥回转窑_________ 中煅烧， 然后加入适量的石膏，并研成细粉就得到普通的硅酸盐水泥。这种水泥的主要成份是___硅酸三钙________ 、___硅 酸二钙________ 、____铝酸三钙_______ 。 8、光导纤维的主要成分__SiO2._ 除了可以用于通信外，还用于__医疗____ 、__信息处理_______ 、___传能_传 像_____ 、__遥测遥控_______和___照明___等许多方面。 9 、随着科学技术的发展，人们研制出了许多有特殊功能的陶瓷，如__高温结构陶瓷___、____ 超硬陶瓷 __________ 、____生物陶瓷___________ 、___超导陶瓷__等，使陶瓷的用途不断扩展。 2 、塑料的主要成分是_合成树脂_ ，除此外还根据需要加入某些特定用途的__添加剂____ ，比如能提高塑性的 __增塑剂_______ ，防止塑料老化的___ 防老化剂______等。 3、热塑性指的是__塑料加热后软化，可以被塑成一定的形状_ ，具有___ 长链状结构的线型___结构常见的热塑 性塑料有__聚乙烯_______(可用作食品的包装袋)、__聚氯乙烯__________ 。热固性指的是__受热后不会熔化__ ，具 有_____立体网状的结构__结构。 4 、天然纤维如__棉花____ 、__羊毛____ 、__蚕丝____ 、__麻____等，而人造纤维如__锦纶（尼龙）____ 、_涤 纶（的确良）_____ 、__腈纶（人造羊毛）____ 、_维纶_____ 、__氯纶____ 、__丙纶____ ，称为 “六大纶”。 1、大气是由__N2__ 、__O2__ 、___稀有气体_________ 、__CO2___ 、______少量水蒸气________和_____微量 杂质______组成的混合物。 2、 大气污染物根据组成成分，可以分为__颗粒物___ 、___硫的氧化物___(__SO2__和__SO3__) 、_____氮的氧 化物_______(__NO2__和__NO__) 、__碳氢化合物__ 、___CO_ 以及__氟氯代烷______(常用作__制冷剂______ ，商品 名___氟利昂_____) 。 5、正常雨水偏__酸__性，pH 约为__5.6__ ，这是因为___ 大