3种不同瘤胃缓冲剂对肉牛消化利用的影响.docx

? ? 3种不同瘤胃缓冲剂对肉牛消化利用的影响 ? ? 卡尔威廉姆斯(美)，刘继根，曹 娜，赵易艺，罗书波 (1.道勤生物科学，美国 加利福尼亚州 94555；2.长沙道勤生物有限公司，长沙 410000) 缓冲剂在畜牧生产中作为一类能提高溶液酸碱缓冲能力的物质，近年来已被广泛应用。在肉牛、奶牛规模化养殖中，对于高精料日粮和高青贮日粮的饲喂模式，由于高精料型碳水化合物结构饲粮致使pH降低会导致瘤胃菌群结构失衡和SARA的发生[1-2]，SARA是由于瘤胃中有机酸积累过多导致，因此在饲粮中添加一定量的瘤胃缓冲剂能起到维持反刍动物瘤胃生理稳态，缓解瘤胃pH变化对动物采食、营养物质消化及代谢的影响，降低瘤胃酸中毒发生比例等作用[3]。在高精料条件下添加碱性缓冲剂作为育肥牛的饲料添加剂，有利于提高饲料适口性,增加采食量以及饲料利用率[4]。目前已有一些研究报道，在反刍动物日粮中添加复合缓冲剂的作用优于以小苏打为主的单一缓冲剂，但研究集中于复合缓冲剂对反刍动物乳品质、瘤胃发酵等的影响等方面[5-7]，而对肉牛消化利用率研究报道相对较少。本试验通过在肉牛的日粮中添加不同的瘤胃缓冲剂，研究不同缓冲剂对肉牛饲料消化率的影响。为复合瘤胃缓冲剂替代小苏打及其发展方向提供理论数据，促进我国肉牛牛产业高效健康生态发展。 1 材料与方法 1.1 试验时间与地点 试验于2021年10月11日—2021年10月24日在湖南常德某牛场进行。 1.2 试验材料 小苏打(兽用添加剂)、复合瘤胃缓冲剂和巴菲特复合瘤胃修复剂，其中小苏打和复合瘤胃缓冲剂购自市面上在售产品，巴菲特复合瘤胃修复剂由长沙道勤生物科技有限公司提供。试验动物为湖南某牛场提供的西门塔尔杂交后代肉牛。 1.3 试验设计 试验采用单因子随机分组试验设计,选取体重(425±26.3) kg健康状况良好的西门塔尔杂交后代牛24头，随机分为3组，每组8头，分别为小苏打组、缓冲剂组和巴菲特组。小苏打组在基础饲粮中添加2%小苏打，缓冲剂组在基础日粮的基础上添加1%的瘤胃缓冲剂，巴菲特组在基础饲粮中添加0.8%的巴菲特。试验周期为14 d，试验基础日粮组成按照牧场常规标准饲喂。 1.4 试验牛饲养管理 试验期间分别将小苏打、瘤胃缓冲剂和巴菲特进行全混合日粮配制后进行饲喂，饲粮由精料补充料、玉米青贮(均为自制)和麦秸组成，其组成及营养水平分别见表1和表2。肉牛每天投喂2次，分别于每天6:00和14:00各投料1次，所有试验牛在整个试验期间自由饮水，日常牛群的健康维护按照牧场统一标准执行。每天观察牛群采食情况、健康状况，算干物质采食量、粪便分离情况。 表1 试验基础日粮组成 表2 试验基础日粮营养水平 1.5 指标测定及样品采集 1.5.1 采食量数据测定 试验期内每天记录各组试验牛的投喂量以及剩余饲草和饲料的重量，计算每头牛每日的干物质采食量。 1.5.2 粪筛数据测定 粪筛测定用嘉吉粪便分析筛进行分层测定[8]。组装干净的3层筛组，采集2 L肉牛新鲜粪便，用清水冲洗粪便，对上、中、下层3层筛的分离物使用同等力度进行握捏后对各层粪样进行称重并计算百分比。分别于试验第1，7，14天进行粪筛试验共3次。根据嘉吉粪便筛结果评定比例标准为顶筛体积占比10%，中筛体积占比60%。通过粪筛3层的占比的变化，粗略了解肉牛对日粮消化情况。 1.5.3 养分表观消化率测定 试验第1，7，14天采集1次饲料样品，混匀后于65 ℃烘干箱烘干，粉碎待测。试验期间最后3 d，每天采集部分粪样并混合后按四分法取样100 g，加入10%稀硫酸20 mL进行固氮处理，将各样品混合均匀。将粪样置于65 ℃烘箱中烘干，粉碎并过1 mm筛待测。 按张丽英[9]的方法分别测定饲料样品及粪样中干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、总能(GE)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量。 营养物质表观消化率=(养分摄入量-粪便中该养分排泄量)/养分摄入量×100% 1.6 数据统计与分析 原始数据用Excel汇总整理，然后采用SPSS 15.0统计分析软件进行数据分析，试验数据采用SPSS 15.0 for Windows统计软件进行数据分析。各组间差异性采用one-way ANOVA分析以及LSD法进行多重比较，数据以“平均值±标准差”表示，P0.05为差异不显著。 2 结果与分析 2.1 3种瘤胃缓冲剂对肉牛采食量的影响 3种瘤胃缓冲剂干物质采食量结果见表3。由表3可知，试验前各组之间采食量无显著差异，试验第14天，小苏打、缓冲剂、巴菲特3个组的干物质采食量和试验前相比都有不同程度提高，分别提高了1.1%，1.3%和3.6%。试验第7天巴菲特组较小苏打组和缓冲剂组采食量分别提高0.9%和0.7%，试验第14天巴菲特组采食量最高，为(9.3