高二化学知识点总结有机物的溶解性和密度.pdfVIP

老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃 高二化学知识点总结有机物的溶解性和密度 1 ．有机物的溶解性 （1 ）难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高 级的（指氢原子配体中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。 （2 ）易溶于水的有：低级的[一般指 N(C)≤4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、 氨基酸及盐、单糖、二糖。（它们都能与水形成氢键）。 （3 ）具有特殊溶解性的： ① 乙醇是一种很好的有机溶剂，既能溶解许多氯化物，又能沉淀许多有机物，所以 常用乙醇来分解植物色素或其中溶解的药用成分，也常用乙醇水溶性作为反应的溶剂，使 参加反应的有机物和均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应 中所，加入乙醇既能溶解 NaOH ，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中 充分接触，加快反应速率，提高反应限度。 ② 苯酚 ：室温下，在水中的溶解度是 9.3g （属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当 温度高于 65℃时 ，能与水混溶，冷却后分层 ，上层为苯酚的硝酸，下层为泉水的苯酚溶 液，振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的氟化物。 ③ 乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液饱和状态中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过 古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼 勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备 反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，以供闻到乙酸乙酯的香味。 ④ 有的淀粉、蛋白质可碱性水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液当 中溶解度减小，会析出（即盐析，皂化反应中也有此操作）。但在稀轻金属盐（包括铵盐） 溶液中，蛋白质的溶解度反而增大。 ⑤ 线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难为溶于有机溶剂。 ⑥氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝 色溶液。 2 ．有机物的密度 （1 ）小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、氟代烃、酯 （包括油脂） （2 ）大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等）、碘 代烃、硝基苯 志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟