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营养科医院膳食试题
A1题型：
1.医院膳食不包括
A.基本膳食
B.管饲膳食
C.试验膳食
D.治疗膳食
2.下列哪一项不是医院常规膳食
A.试验膳食
B.流质膳食
C.软食
D.普食
3.急性腹泻患者恢复肠内营养的最初阶段可以选用的是
A.浓流质
B.清流质
C.半流质
D.冷流质
4.半流质膳食少选或忌选的食物是
A.粗粮
B.豆腐脑
C.蛋糕
D.藕粉
5.根据患者情况调整其膳食的成分和质地，从而治疗疾病、促进健康，称为
A.基本膳食
B.试验膳食
C.治疗膳食
D.医院膳食
6.高热患者宜选用
A.高能量膳食
B.限钠（盐）膳食
C.高纤维膳食
D.低能量膳食
7.肝性脑病患者宜选用
A.高蛋白膳食
B.低蛋白膳食
C.低纤维膳食
D.低嘌呤膳食
8.高尿酸患者不适合选择的食物是
A.鸡蛋
B.牛奶
C.蛤蜊
D.萝卜
9.高血压患者宜选用
A.高能量膳食
B.高蛋白膳食
C.低盐膳食
D.低纤维膳食
10.低能量膳食中每日总能量不低于：
A.1000kcal
B. 1500kcal
C. 2000kcal
D. 2500kcal
11.严格限制脂肪膳食每日脂肪总量不超过：
A.10%
B. 20%
C.30%
D.40%
12.低盐膳食全日膳食供钠不超过
A.500mg
B.1000mg
C.1500mg
D.2000mg
13.以下哪项不是低纤维膳食宜选的食物
A.鱼
B.蛋类
C.水果
D.白面面包
14.严格限制嘌呤者宜用食物嘌呤含量低于：
A.10mg/100g
B.20mg/100g
C.50mg/100g
D.75mg/100g。
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