沙门氏菌食物中毒案例浅析演示文稿.pptVIP

沙门氏菌行动计划：将现代化家禽屠宰检验系统作为首要任务，同时加强沙门氏菌抽样及检测程序。检查员应当了对工厂有充分的了解，才能更早检测出沙门氏菌，防止沙门氏菌事件爆发。该计划还概括了FSIS降低沙门氏菌污染率的几个创新行动。对肉禽产品中沙门氏菌的处理方法进行了说明。 * 政府停摆已威胁到美国人的食品安全。由于政府关闭，肉类和禽类之外的所有国产食品的检查都已暂停。 疾病预防与控制中心在追踪这次食物中毒爆发事件时遇到了阻力，因为政府部门的闭关意味着食源性疾病监测网络不得不被关闭。这是快速检测食物中致病菌中最重要的工具。负责确保水果、蔬菜、奶制品以及无数种其他国产食品可安全食用的各个联邦政府部门都已停止运行。检查员、行政人员、实验室技术员、沟通专员以及其他支持性岗位的工作人员都被迫停职回家，与此同时，国会议员仍在为政府开支争论不休。 * 沙门氏菌食物中毒案例浅析演示文稿 当前第1页\共有23页\编于星期四\18点 优选沙门氏菌食物中毒案例浅析Ppt 当前第2页\共有23页\编于星期四\18点 目录 1 2 3 4 沙门氏菌简介 案例分析 案例比较 相关建议 当前第3页\共有23页\编于星期四\18点 沙门氏菌简介 沙门氏菌（Salmonella spp.） 肠杆菌科细菌，革兰氏阴性杆菌，无芽胞，周身鞭毛，2600多种血清型（我国200多种）,水中存活2-3周，不耐高盐， 100 ℃水中立