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兰州餐饮业安全承诺书 作为兰州餐饮行业从业者，我们郑重承诺： 第一章 安全卫生 1.1 原材料 我们使用的食品原材料均来自于合格的供应商，确保从源头上控制食品安全风险。同时，我们严格执行“三个检查”制度，包括对供应商、收货员和库管人员进行检查，以确保原材料的安全性。 1.2 食品加工 在食品加工环节中，我们严格遵守加工技术规范，严格控制食品加工过程中的卫生标准和探伤标准，确保产品质量。同时，我们配备了专业的消毒设备，并定期对设备进行维护和检测，确保其卫生性能。 1.3 食品储存 我们使用专业的食品储存设备和方法，严格控制储存温度和湿度，以确保食品保持新鲜和卫生。同时，我们定期对储存设备和环境进行清洁和消毒，确保其卫生性能。 1.4 厨房环境 我们始终保持厨房环境的整洁和卫生，严禁在厨房中吸烟和随意使用电磁炉等电器设备。同时，我们严格控制员工的行为，避免员工在厨房中吃东西或用手接触食品。 第二章 安全管理 2.1 培训 我们定期组织员工进行食品安全和职业道德培训，使员工具备基本的食品安全知识和职业道德素养。 2.2 检查 我们定期进行食品安全和卫生检查，遵循检查制度和程序，发现问题及时纠正和处理，确保食品安全和卫生。 2.3 员工管理 我们建立了完善的员工管理制度，落实责任和权利，保障员工利益。同时，我们重视员工的卫生习惯和职业道德，及时发现和纠正不当的行为和习惯，确保食品安全和卫生。 第三章 承诺 我们承诺，始终将食品安全和卫生放在首位，以高标准、高素质、高效率的工作态度，始终以顾客的舒适和健康为第一宗旨，不断推进食品安全和卫生管理工作，为顾客提供更加优质、安全、卫生、健康、美味的餐饮产品和服务。我们深信：以诚信、专业、创新、共赢的理念，为兰州餐饮业的发展与繁荣作出自己应有的贡献。