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6 ． 真菌
真菌 6
真菌属于真核异养生物，真菌的细胞内不含叶绿素，也没有质体，主要营寄生或腐生生
活。绝大多数真菌的植物体由菌丝组成，低等真菌的菌丝一般为无隔菌丝，具多核；而高等
真菌的菌丝多为有隔菌丝。在绝大多数真菌的生活史中，只有核相交替，而没有世代交替。
实验目的：
1． 通过对代表植物的观察，了解真菌的基本形态特征，掌握真菌与其它植物类群在形
态结构和生理特征上的区别。
2. 了解和识别真菌的常见种类，学习观察和鉴定真菌的基本方法。
实验内容：
1. 观察预先培养的黑根霉（Rhizopus），了解其形态特点和生殖过程。
2. 观察马鞍菌（Helvella）或盘菌（Peziza）的浸制标本和切片，掌握子囊菌的基本
特点。
3. 观察蘑菇（Agaricus ）的浸制标本和切片，掌握担子菌的基本特点。
实验步骤：
1. 黑根霉
黑根霉是一种常见的腐生菌，常生长在馒头、面包或腐败的食物上。
用解剖针或镊子从装有黑根霉的培养皿中挑起少许白色绒毛状的菌丝体，放到载玻片上
的水滴中，用解剖针将菌丝拨散开，盖上盖玻片，在显微镜下观察，注意黑根霉菌丝的形态
和结构特点，思考与其生理功能的关系。
图 6.1 黑根霉
观察思考：
1． 黑根霉的菌丝是有隔菌丝，还是无隔菌丝？是单核菌丝、双核菌丝还是多核菌丝？
▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁。
2． 黑根霉的菌丝在形态、颜色和生长方向上是否有差异？有哪几种类型？其功能为
何？
▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁
▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁。
3． 在装片中能否看到黑根霉的生殖过程？如有，判断是有性生殖还是无性生殖，为什
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6 ． 真菌
么？
▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁
▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁。
2. 马鞍菌或盘菌
马鞍菌和盘菌属于子囊菌，其子囊果呈马鞍形或盘状（碗状）。
▲ 取马鞍菌或盘菌的新鲜材料或浸制标本，观察子囊盘的形态，辩认子实层的部位。
▲ 用镊子撕下一小块子实层放在载片中央的水滴中，盖上盖玻片，用拇指轻压盖片，
再放到显微镜下观察。
图6. 2 马鞍菌+盘菌+子囊果纵切
观察思考：
1． 马鞍菌或盘菌的子实层有哪几部分组成？
▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁。
2． 每一个子囊中有几个孢子？
▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁。
3． 产生子囊孢子的过程是有性生殖过程，还是无性生殖过程？
▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁。
4．马鞍菌或盘菌的菌丝是否有隔？是单核的还是多核的？
▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁。
3. 蘑菇
蘑菇属于担子菌，在生活史的大部分时间里，蘑菇的植物体由双核菌丝组成，蘑菇的子
实体呈伞状，通常食用的部分就是它们的子实体。
▲ 取新鲜蘑菇或浸制标本，观察子实体的基本形态，区分菌盖和菌柄，并注意在菌柄
上是否有菌环，确定菌褶所在的部位，观察其排列方式。
▲ 取蘑菇菌褶的切片在显微镜下观察菌褶的内部结构，区分子实层、子实层基和菌髓
三个部分，比较各部分细胞的形态和结构；然后在高倍镜下详细观察担子和担孢子的结构，
了解担孢子在担子上的排列方式，并注意观察侧丝的形
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