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大酒店员工餐厅消防管理及制度 第一篇：大酒店员工餐厅消防管理及制度 xxx大酒店员工餐厅消防管理及制度 一、认真执行消防部门制定的消防规章制度及灭火方案。 二、对员工进行防火安全教育及岗位责任制，组织学习立足自防自救。 三、熟悉本部门的消防重点部位和各种消防设施的性能以及灭火器材的摆放位置和操作方法，维护好各种消防设备。 四、积极参加酒店组织的各项消防培训。 五、组织员工积极参加义务消防队员，如发生火灾要积极参加抢救和扑灭火灾，并保护好现场。 六、厨房使用的各种设备，必须按操作规程使用，注意防火安全。 七、厨房每周清洗一次厨房抽油烟机及管罩，并且每季度工程部对设施设备进行安检，以防止隐患发生； 八、如发生火灾及时通知总机及监控报警电话****，**** 九、厨师开炉前先开风门，然后点火种，下班后要与保安配合检查所有设备是否关闭。清点完毕双方在检查表上签字并做好员工厨房交班记录后离开； 十、热油开炸时，要严格注意控制油温，防止油锅着火； 十 一、员工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座、电开关处，防止电器导电引起火灾。 十二、灶头在使用过程中如发现异常情况，要及时关闭电源、气阀并迅速上报，负责保护好现场，以便保安部和工程部进行检查； 十 三、每位当班厨师要做好班前、班后的防火检查； xxx国际酒店员工餐厅就餐规定 为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境，定本店员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守： 1、开餐时间为： 早餐：Am07：00—08：00； 中餐：Am10：00—13：00Pm 晚餐：Pm16：00—Pm18：00 宵夜：pm23：00——Pm24：00 2、用餐时需自助勺子、快餐盘、碗。 3、员工就餐时须凭酒店发放的员工就餐卡刷卡后取饭菜，否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜，对于没有按规定强行就餐者，酒店将按相关规定严格处理； 4、员工就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，若有发现，书面警告一次； 5、外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准，否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜； 6、自觉保持员工餐厅的秩序，领取饭菜须依次排队，不可争先恐后； 7、自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐须保持桌面的清洁，将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内，对故意乱倒乱扔者给予书面警告一次； 9、员工餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜 第二篇：餐厅消防管理制度 消防安全管理制度 1． 2． 3． 4． 坚决执行〈〈消防法〉〉和政府部门的有关消防条例规定。 积极组织内部员工参加消防系统举办的消防培训。 保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏标志。 实行防火安全责任制，确定本餐厅和各岗位的消防安全管理人员；餐厅内部从上到 下实行防火安全责任逐级考评。 5． 每月组织一次全面防火检查，并填写检查记录表，签字并存入消防安全管理档案； 发现火灾隐患，应及时上报并整改。 6． 7． 对内部的电气设备及设施加强管理，树立“防患于未然”的消防思想。 营业期间每三小时巡查一次，及时发现并消除火灾隐患；管理组交接班前由班组消 防管理人员共同进行一次巡查。 8． 按照国家有关规定配置消防设施和器材、设置消防安全标志，并定期组织检验、维 修，确保消防设施和器材完好、有效。 9． 消防安全管理人针对本店的环境特点对消防安全管理人员及员工进行消防安全宣传 教育；懂得消防知识、掌握灭火常识；每半年组织一次餐厅所有员工进行消防安全常识、灭火器等消防设施使用方法培训；每半年组织一次灭火和应急疏散演练。 10． 发生火灾会立刻报警，组织人员按照预定疏散路线疏散，及时扑救初起火灾。 第三篇：餐厅消防管理制度 餐厅消防安全管理制度 1． 2． 3． 4． 坚决执行〈〈消防法〉〉和政府部门的有关消防条例规定。 积极组织内部员工参加消防系统举办的消防培训。 保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏标志。 实行防火安全责任制，确定本餐厅和各岗位的消防安全管理人员；餐厅内部从上到 下实行防火安全责任逐级考评。 5． 每月组织一次全面防火检查，并填写检查记录表，签字并存入消防安全管理档案； 发现火灾隐患，应及时上报并整改。 6． 7． 对内部的电气设备及设施加强管理，树立“防患于未然”的消防思想。 营业期间每两小时巡查一次，及时发现并消除火灾隐患；管理组交接班前由班组消 防管理人员共同进行一次巡查。 8． 按照国家有关规定配置消防设施和器材、设置消防安全标志，并定期组织检验、维 修，确保消防设施和器材完好、有效。 9． 消防安全管理人针对本店的环境特点对消防安全管理人员及员工进行消防安全宣传 教育；懂得消防知识、掌握灭火常识；每半年组织一次餐厅所有员工进行消防安全常识、灭火器等消防设施使用方法培训；每半年组织一次灭火和应急