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西安饮食-老字号餐饮振兴拓展项目可行性研究报告 老字号振兴拓展项目 1、项目基本情况西安饮食老字号振兴拓展项目拟对外拓展41个新网点 并对9个原有网点进行环境提升改造。新网点项目建设期限为 2021 年 至 2023 年，分三年逐批建设；原有网点提升改造项目建设期限为 2020 年至 2022 年，分三年逐批提升改造。 2、项目的必要性 （1）有利于完善西安餐饮业功能、提高餐饮服务业的整体水平 根据国家“一带一路”的发展战略，陕西省“2336”发展思路和西安 市政府对旅游业的规划，旅游业将成为西安的支柱产业之一，在未来十 年西安的旅游业将有跨越式的发展，也必将要求餐饮等配套服务业跟上 旅游业的发展速度。目前，西安正在处于餐饮业结构模式调整的关键时 期，餐饮服务业正处于完善阶段。作为西安老字号餐饮的龙头企业，老 字号振兴拓展项目的建设有利于完善西安的餐饮服务业功能，提高餐饮 服务业的整体水平。促使产业向着更高端的方向发展，助力西安绘就国 际化城市建设新蓝图。 （2）符合餐饮业发展方向，为西安饮食创造新的效益增长点 随着经济全球化深入发展和中国对外开放水平不断提高，根据现代餐饮 业发展要求，饮食产业已超越了解决温饱和改善生活的初级阶段，需要 融进越来越多的文化内涵。餐饮经营的取向越来越集团化和品牌化，餐 饮服务的内涵也越来越人性化和生态化，餐饮文化的传播越来越国际化 和市场化。老字号振兴拓展项目不仅在满足消费需求、提升品牌竞争力、 展现民族文化等方面发挥重要作用，而且符合现代餐饮业发展的方向， 也将成为公司新的效益增长点。 （3）符合西安饮食全面扩张的需求 随着西安文化旅游产业不断拓展，西安餐饮市场的国际化程度将进一步 提升。 面对西安国际化、包容性的餐饮消费风格及潜力巨大的市场，作为西安 的老字号品牌及餐饮业知名的上市公司品牌，西安饮食拟积极扩张业务， 不断拓展市场，通过新网点拓展和原有网点环境提升改造，实现公司“降 本增效”的目标，进而进一步提升西安饮食的业绩。 （4）创造就业岗位，有利于减轻政府的就业压力，促进周边地区经济 增长 西安饮食旗下的老字号餐饮网点具有用工需求大、劳动密集的特点，可 为不同类型的群体提供合适的工作机会，对于转移农村剩余劳动力具有 显著作用，可以减轻的政府的就业负担，同时就业人口的消费需求，也 可促进周边地区的经济增长。 综上所述，项目实施是拉动内需、促进就业、带动餐饮业发展提升区域 经济的需要，对落实国家“一带一路”的发展战略，陕西省“2336” 发展思路，统筹区域发展具有积极地社会效益和示范作用，因此项目建 设具有现实的必要性。 3、项目的可行性 （1）本项目符合国家和地方相关政策近年来，国家从战略高度和全局 层面重视文化和旅游消费工作，一系列政策的出台有力推动文旅消费。 2019 年 8 月，国务院办公厅印发的《关于进一步激发文化和旅游消 费潜力的意见》，提出推出消费惠民措施、提高消费便捷程度等方面的 政策措施。餐饮行业作为文化旅游的重中之重，为充分释放消费潜力、 推动经济发展提供动力源。2020 年西安市商务局 2 月 21 日出台的 《扶持商贸行业，提振消费信心》的 38 条措施中，大力支持陕菜推广 和中华老字号、西安老字号和西安名吃振兴，支持连锁企业扩大经营， 鼓励品牌增加连锁店，对符合条件的企业，予以一定的奖励。 本项目作为区内餐饮业重点项目，符合国家和地方发展政策，因此项目 的实施具备政策可行性。 （2）本项目具有较好的群众基础西安饮食拟振兴拓展的老字号品牌具 有较高的知名度和认可度。老字号振兴拓展项目的实施将很大程度上提 升、完善周边区域的餐饮环境，更迭周边的餐饮业态，促进区域经济发 展，能够充分满足当地居民的消费需求，并满足当地居民提高生活品质 的需要，具备较好的群众基础。 永兴坊关中楼 （3）本项目具有较高的盈利可行性根据测算，老字号振兴拓展项目具 备较好的盈利性，将可以在运营期内为公司实现良好的利润贡献。因此， 该项目具备较高的盈利可行性。 4、项目建设内容 项目主要建设内容为室内装修工程，包含了：室内整体改造，空调和新 风系统安装，消防联动报警系统，餐具用具，布草，室内天然气管道设 计、施工，桌椅和家具、电视，活动舞台及电子配餐柜、操作间设备购 置，油烟排风净化系统、音箱系统购置，监控系统安装，包间、餐厅窗 帘制作、安装，门头广告牌的制作、安装，收银、点菜系统购置、安装， 企业文化装饰等。 5、项目用地及投资概算情况 新拓展网点项目计划紧跟市场及区域发展动向，租赁具备较高商业价值 的已建成商业用房；环境提升改造网点计划