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苏教版高中化学选修五《有机化学基础》知识点整理 本文介绍了有机化学中的重要物理性质，包括有机物的溶解性、密度和状态。 一、重要的物理性质 1.有机物的溶解性 有机物的溶解性因其分子结构和相互作用力的不同而异。一些化合物难溶于水，如烃、卤代烃、硝基化合物、酯、大多数高聚物、高级的醇、醛、羧酸等。而一些化合物易溶于水，如低级醇、醚、醛、酮、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖，这些化合物都能与水形成氢键。 还有一些化合物具有特殊的溶解性。例如，乙醇是一种很好的溶剂，可以溶解许多无机物和有机物，常用于溶解植物色素或其中的药用成分，也常用于反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提