2023年江苏省高中学业水平测试必修生物知识点归纳.docVIP

2023江苏中学学业水平测试生物学问点归纳 必修1 非试验部分 蛋白质的结构及功能 氨基酸的结构及脱水缩合（B） 蛋白质的化学结构（B） 蛋白质的功能（B） 蛋白质：由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S 基本单位：氨基酸??约20种?? 氨基酸结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都连结在同一个碳原子上。（不同点：R基不同） 氨基酸结构通式： 肽键：氨基酸脱水缩合形成，-NH-CO-????? 有关计算:?脱水的个数 = 肽键个数 = 氨基酸个数n–链数m? ?? 蛋白质分子量 = 氨基酸平均分子量×氨基酸个数–脱去水分子的个数×1