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餐厅食品卫生安全培训内容 餐厅食品卫生安全培训内容： 随着气温逐渐升高，细菌生长繁殖加快，食物极易腐败变质。为了切实加强学校食品卫生安全工作，有效预防食物中毒和传染病疫情的发生，保障广大师生员工饮食卫生安全，本校区开展了食品卫生安全培训。 一、工作人员卫生要求： 1.注意个人卫生。操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物。在准备食物的区域，食物处理人员不允许吃喝东西或者吸烟。 2.患病人员携带的细菌很容易进入食物。在感觉不舒服的时候，一定要通知你的上级，并且及时去看医生。如有以下症状：腹泻、呕吐、咳嗽/打喷嚏、嗓子痛、发烧、皮疹，不要处理食物。 3.洗手。大