食物中毒诊断与鉴别诊断.pptVIP

七、临床鉴别诊断与病因推测 由于不同疾病在临床上可以表现出不同的症状和体征，因此可以通过发病症状和体征的分析，结合其他有助于鉴别不同疾病的分析结果或发病信息，对疾病作出大致的临床诊断，提出可能的病种或病因，据此确定临床检验项目。 按不同发病症状和体征，可以将各种食源性疾病大致划分为以下六类综合症： 第二十九页，共四十一页，2022年，8月28日 食物中毒诊断与鉴别诊断 第一页，共四十一页，2022年，8月28日 一、食物中毒的概念 1994年卫生部颁发的《食物中毒诊断标准及技术处理总则》从技术上和法律上明确了食物中毒的定义： 食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾病。 第二页，共四十一页，2022年，8月28日 续 从食物中毒的概念可清楚地了解，食物中毒的病原可以是生物性的微生物和化学毒物；中毒的原因可以是食品污染，食用有毒动植物以及把有毒有害的非食品当作食品误食；其发病的特点是非传染性的急性、亚急性疾病。可区别于其他食源性疾病。 第三页，共四十一页，2022年，8月28日 二、食物中毒的特点 尽管食物中毒原因不同，症状也有差异，但一般说来都具有以下几个共同的特点。 １、潜伏期短：食物中毒的潜伏期多在４～６小时，一般不超过３日，但某些慢性蓄积性中毒，其潜伏期可长达５～７日。因此，无论是个人