蚯蚓食品的研究与开发.docxVIP

蚯蚓食品的研究与开发 自20世纪40年代以来，它作为一种奇特的生物资源吸引了人们的注意。美国、日本、加拿大、德国、法国、新西兰、印度、菲律宾及我国, 相继开展人工养殖蚯蚓研究, 目前已发展成工厂化养殖和商品化生产, 成为前景广阔的新兴养殖业。 一、 经济价值 1. 培育生物,提高农业生产质量 蚯蚓吞食土壤, 排出蚓粪, 蚓粪颗粒均匀、无味、卫生, 保水透气功能比一般土壤高3倍;氮、磷、钾含量较高, 含17种氨基酸, 有机质含量40.2%, 有益菌20~20000万个/克;蚓粪肥效高, 抑制有害菌生长繁殖能力强, 能提高土温、保水、保肥, 大大提高农作物产量。蚓粪养花, 可显著延长花期且更鲜艳。蚓粪节省了农药、化肥, 集营养、防病、促进植物生长于一体, 是生产有机食品的最佳肥料。在美国, 蚯蚓生物肥料售价比一般化肥高2~3倍。 2. 新型新型饲料 蚯蚓蛋白质含量60.4%, 氨基酸含量高, 为畜禽和鱼类生长发育所必需。蚯蚓蛋白中亮氨酸含量最高, 其次是精氨酸和赖氨酸等, 精氨酸含量为鱼蛋白的3倍, 色氨酸含量为动物血粉蛋白的4倍、为牛肝的7倍。蚓体粗脂肪含量、不饱和脂肪酸含量高, 饱和脂肪酸含量很低, 利于满足动物对必需脂肪酸的需要。蚓体还含有胡萝卜素和维生素A、B、E, 可有效弥补饲料中维生素不足。蚓体中大量微量元素及多种活性成分, 能促进动物生长, 增强免疫力。蚓粉完全可代替鱼