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湖州竹文化与区域人文样态之关系考略 韦良 【摘要】推动湖州竹文化研究，一方面能进一步充实和完善湖州地方文化研究谱系, 在还复竹文化于湖州类型文化研究群落之应有位置的同时，更为重要的是通过本地 区代表性人文样态之间的比较研究，以期寻求并归纳区域多种人文样态的共同性元 素，并以这些共同性元素为基础，进一步探索湖州文化抑或南太湖文化的本质特征、 学理内涵和思想精髓.本文正是在这样的逻辑起点上，有意识地择取湖笔文化、诗词 文化和饮食文化等三大板块,借以梳理湖州竹文化与区域人文样态的复杂关系，从而 使读者先睹南太湖区域文化体系的一个侧影. 【期刊名称】《湖州师范学院学报》 【年(卷)，期】2018(040)009 【总页数】6页(P46-51) 【关键词】湖州;竹文化;湖笔;诗词;饮食 【作者】韦良 【作者单位】湖州师范学院文学院，浙江湖州313000 【正文语种】中文 【中图分类】G127=55 在中国文明的产生与发展过程中，竹已然渗透到中华民族饮食、日常生活用具、生 产工具、建筑、交通工具、文房用品、工艺品、乐器、舞蹈、宗教、文学、绘画、 人格等生产生活的各个领域，可以说，竹以其独有的风姿与不可取替的作用，参与 了中华传统文明的建设与完型。中国文明正因为有了竹的全程参与，而使自己拥有 了别样于异域文明的重要标志和东方神韵。 湖州是环太湖地区唯一因太湖而得名的江南古城，其〃五山一水四分田”的地貌结 构，以及温暖湿润、四季分明的气候条件，为湖州竹文化的孕育与发展提供了良好 的生态环境。据《尚书?禹贡》载：〃三江既入，震泽（太湖）底定，箓滇既 敷”[1]（P108）,说明太湖边很早就已有竹林分布。不知是否只是一份巧合，一向 被当作湖州建制史开端标志的下菰城遗址，围绕其所在地的重要自然风物之一正是 菁菁修竹。根据湖州市林业局提供的森林资源最新统计数据，湖州现有竹林面积约 195万亩，占全市全部面积的22%，这一数字让湖州位居全国有竹分布的地市级 城市之首。也就是说，在总量为5 818平方公里的湖州，有超过五分之一的面积 被竹林所覆盖。况且，这里尚不包括零星散落在水乡平原地区的竹子，它们或者点 缀于农家小院的房前与屋后，或者星散于平整开阔的田间与地头，很难对其数量予 以较为精准的统计。湖州是典型的散生竹生长区，以安吉为主体（含德清、长兴和 吴兴部分山区）的西部山地竹区，满山遍野皆是竹，往往形成茫茫无际的竹海景观， 而以吴兴、南浔为典型（含德清与长兴部分区域）的东部平原水乡，〃人家多在竹篱 中”[2]四4）,往往构成〃竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知”[3]（P1401）的水意 江南图景。 湖州竹文化自钱山漾文明以降，走上了一条绵延四千七百多年的漫漫长路。在湖州 竹文化的发生、发展、演绎和流变过程中，除以自然样态存在并主要显示为湖州竹 林的栽培与管理之外，更其重要的是湖州竹文化或直接或间接地参与了南太湖区域 多种人文样态的建构，比较典型的有如湖笔文化、诗词文化、饮食文化、乐曲文化、 书画文化、园林文化、工艺文化、民俗文化、旅游文化等，而在如此纷繁的湖州人 文样态中，皆留下了竹子或多或少、或深或浅、或隐或显的印记。可以说，湖州竹 文化内蕴之博大性与丰赡性的取得，主要是几千年来在其一次又一次参与本地区多 种人文样态建构的进程中逐渐实现的，在丰富和成就他者的同时，最终丰富和成就 了自己，从而完成了一部湖州竹文化的灿烂书写。 一、竹文化与湖笔文化 湖笔的原产地在现今湖州市南浔区的善琏镇。善琏镇位于湖州市区东南，为典型的 江南水乡集镇。早在隋代当地毛笔制作即已兴起，根据清同治《湖州府志》以及唐 代李绰撰《尚书故实》等所载，可证善琏的制笔业距今已有1 400余年的历史。 湖笔从原料到出品，需经过笔料、蒲墩、水盆、结头、装套、择笔、刻字等十二道 工序，其中每道工序又有若干道小工序（工艺），所以湖笔制作工艺大小达一百二十 余道之多。这种工艺程序的严格、繁复和精细，在中国手工艺中可以说是首屈一指 的。在湖笔制作的十二道主要工序中，与竹制笔杆加工和修饰密切相关的有蒲墩、 牛角镶嵌和刻字。蒲墩是对用作笔管的竹梗原料进行检验、分选的工序，因旧时笔 工是坐在一个蒲墩上进行操作的，故而得名，业内也称为〃打梗”。蒲墩工对竹梗 料要逐根挑选，分出不同的等级和规格进行归类，以适应制作不同档次不同规格毛 笔的需要。牛角镶嵌工序，就是以湘妃竹、凤眼竹等花竹梗作为笔的主杆，再用牛 角在笔杆上镶嵌一段，使笔杆造型更美观，气韵更雅致。刻字是在毛笔杆上刻写笔 的商品名和生产单位字样的工序。 湖笔的笔管料素来以竹管为主。因从毛笔的实用性来说，竹笔管的确是最佳选择。 明代屠隆在《考盘余事》中说：“（金、银、木等笔管）皆不若白竹之薄标者为管， 最便持，用笔之妙尽矣°”［4］（P2063）湖笔竹笔管