(59)--第十二章《杯酒人生》与葡萄酒旅游.docVIP

P1:同学们，大家好，今天我们来学习《杯酒人生》：葡萄酒与旅游之纳帕（Napa Valley） 深秋的午后，加州黄灿灿红兮兮的阳光，洒在纳帕谷两旁那一片片美的如画一样的葡萄园里。虽然已过了采摘季，但层林尽染的葡萄树上依旧有片片燃烧着秋色的叶子裹起着串串琼浆欲滴的葡萄，在霞光里把纳帕谷变成了梵高或者是雷诺阿的调色板。 在这美丽如画的纳帕酒谷的葡萄庄园里，也发生过这样的故事，两个男人开着车，带着一箱珍藏的美酒，沿着一号公路，一起去加州的酒庄最后狂欢，在把酒言欢之际，重又找回人生方向。今天，就让我们搭上《杯酒人生》这部获得奥斯卡大奖的电影列车，开启一段葡萄酒与旅游的旅行吧（电影镜头闪过两位男主人公在加州公路上旅行的美丽风景17:22-18:20）。 P2：我们的这次旅行共分成三段路线： 第一段纳帕（Napa Valley）:美国最著名的葡萄酒产区 第二段 电影中的葡萄酒文化知识 第三段 全域旅游 P3:现在，让我们来开启第一段电影之旅-纳帕（Napa Valley）:美国最著名的葡萄酒产区，这段旅行将使我们能够快速了解电影中故事的发生地纳帕酒谷。 P4：纳帕谷（Napa Valley），是美国著名的酒谷、著名的加州葡萄酒产地，位于美国加利福尼亚州旧金山以北的纳帕市（City of Napa），以生产葡萄酒而闻名，其知名度就像中国贵州的茅台和山西的杏花村一样，人们一般就叫它纳帕。纳帕谷是一个丘陵地带，似平原又颇有起伏，似山地又不见峰巅，纳帕谷温暖的早春和 和煦的夏日为葡萄的生长创造了近乎完美的气候条件。（此处应有纳帕美丽风光的视频，主要是自然风光。） P5:纳帕酒谷所在的国家-美国目前已经成为全球第四大葡萄酒生产国，这其中90%的葡萄酒产量都来自于美国加州。而在加州众多产区中，最著名的优质产区莫过于加州纳帕谷，被誉为“法国波尔多”。 “Napa”的真正含义是“故土”，纳帕谷(Napa Valley)位于旧金山以北约50英里，是美国第一个跻身于世界级的葡萄酒产地。 P6:自1838年开垦出第一个葡萄园开始到现在葡萄酒产业已有170多年历史，共有十五个产区，400多家酒庄，平均每个产区有26-27个酒庄。每个酒庄面积不一，最大的60多平方公里，最小的不到10平方公里。栽培的品种主要包含：黑皮诺，梅乐，莎当妮，卡本内苏维翁，白苏维翁，品丽珠，西拉，仙粉黛，维奥涅尔，小施赫等十余种主要葡萄品种。其中最富盛名的葡萄酒品种非Cabernet Sauvignon莫属。（此处可闪过纳帕著名酒庄的镜头） P7:葡萄酒的崛起带动了当地酒庄旅游的发展。 据统计，纳帕谷2016年的旅游收入达到19.2亿美元，对加利福尼亚旅游经济的发展乃至美国旅游业的繁荣和发展都起到了重要的推动作用。这其中，中国游客对纳帕酒谷的贡献也不容忽视。 据美国商务部门统计，2016年仅中国赴美游客就超过250万，其中130万名游客的旅游目的地是加州。赴酒庄品鉴葡萄酒依然是最受欢迎的项目，每一个中国游客平均参观了3.1个酒庄。其中，56.8%的游客表示在参观过程中购买了酒庄的葡萄酒。 同学们，以上是纳帕酒谷的概况介绍，接下来我们将开启第二段旅程。 P8：第二段电影中的葡萄酒文化知识 2.1.2 同学们，本次旅程主要介绍电影中出现的有关葡萄酒文化的基础知识，让大家对葡萄酒文化有一个基本的了解。 P9:我们主要介绍三个知识点：纳帕的主要葡萄酿酒品种,旧世界与新世界以及葡萄酒的品鉴。 P11: 第一个知识点：纳帕酒谷主要的酿酒葡萄品种 酿酒葡萄品种分为黑色酿酒葡萄品种和白色酿酒葡萄品种，前者主要用来酿制红葡萄酒，后者主要用来酿酒白葡萄酒。 纳帕酒谷主要种植的黑色酿酒葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺(Pinot Noir)、西拉(Syrah)、梅洛(Meriot)、品丽珠(Cabernet Franc)等；种植的主要白色酿酒葡萄品种有霞多丽(Chardonnay)、长相思(SAUVIGNON BLANC)、维奥涅尔（Viognier）等。 我们先来介绍一下纳帕谷种植的主要黑色酿酒葡萄品种，主要有： 1.赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是世界著名的红葡萄酒品种之一。别名解百纳，和蛇龙珠、品丽珠同姐妹系。赤霞珠原产法国波尔多，是栽培历史最悠久的葡萄品种，早在古罗马时代（公元23-79年）就有栽培赤霞珠葡萄的记载，当时称之为“Biturigiaca”。赤霞珠是全世界最受欢迎的黑色酿酒葡萄，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。所产葡萄品种特性强容易辨认，酚类物质含量高，颜色深，单宁强，酒体强健浑厚，须经过数年才适合饮用。其酒香以黑色水果，植物性香及烘焙香为主。（此处闪过相应的葡萄品种图片，以下每种品种介绍完之后都应有相应的视频或图片）