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第三章《简单的有机化合物》测试卷
( 15 )
一、单选题 共 小题
1.蛋白质是生命的基础物质，下列关于蛋白质的说法正确的是( )
A ． 蛋白质的种类很多，它们都能溶解于水
B ． 蛋白质水解的最终产物是氨基酸
C ． 蛋白质溶液中加入浓盐酸，颜色变黄
D ． 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质将变性
2.下列关于烷烃性质的叙述正确的是( )
A ． 常温下它们都为气体
B ． 能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C ．与氯气在光照下发生取代反应
D ．与溴水中的溴发生取代反应
3.下列说法错误的是( )
A ． 乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
B ． 乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C H 、C H 的沸点和熔点高
2 6 2 4
C ． 乙醇能发生氧化反应而乙酸不能发生氧化反应
D ． 乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应是可逆的
4.下列物质不能发生水解反应的是( )
A ．蔗糖
B ．葡萄糖
C ． 蛋白质
D ．油脂
5.下列有机物分子中不含有官能团的是 ( )
A CH CH OH
．
3 2
B CH CH
．
＝
2 2
C ．
D ．
6.在蒸馏实验中，下列叙述不正确的是 （）
A ．在蒸馏烧瓶中盛约 1/2 体积的自来水，并放入几粒沸石
B ．将温度计水银球插入自来水中
C ．冷水从冷凝管下口入，上口出
D ． 收集蒸馏水时，应弃去开始馏出的部分
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7.苯环结构中，不存在碳碳单键和碳碳双键的简单交替结构，可以作为证据的事实是( )
①苯不能使酸性 KMnO 溶液退色
4
①苯分子中碳碳键的长度完全相等
①苯能在加热和催化剂存在的条件下与氢气发生反应生成环己烷( )
①经实验测得对二甲苯( )只有一种结构
①苯在溴化铁作催化剂条件下同液溴可发生取代反应，但不能因化学反应而使溴水退色
A ①①①
．
B ①①①
．
C ①①①
．
D ①①①
．
8.下列关于葡萄糖的说法不正确的是( )
A ．葡萄糖是一种单糖
B ．葡萄糖能发生银镜反应
C ．利用葡萄糖能制得酒精
D ．葡萄糖不溶于水
9.进行一氯取代反应后，只能生成两种沸点不同的有机物的烷烃是( )
A (CH ) CHCH(CH )
．
3 2 3 2
B ．新戊烷
C ．异戊烷
D (CH ) CCH CH
．
3 3 2 3
10. “ ” ( )
山西老陈醋素有 天下第一醋 的盛誉。食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中错误的是
A 4
． 乙酸分子中含有 个氢原子，但乙酸是一元酸
B ． 乙酸能够使紫色石蕊试剂变红，所以乙酸是强酸
C ．往热水瓶内胆中加入适量的食醋，可去除水垢
D ．食醋是一种很好的食品调味剂
11.下列关于烷烃的叙述不正确的是(
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