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火爆猪耳朵取卤
火爆猪耳朵
取卤过的猪耳朵、青尖椒、小米辣、红花椒，入油锅大火爆炒, 方能得此
美味。
重庆山势险峻，大河奔腾，码头文化、袍哥文化深入骨血。巴渝 人豪爽耿 直，性格火辣。重庆菜也和一般的川菜不一样，自有一股江 湖豪放之气。所以， 在川菜的基础上，重庆又发展出一种江湖菜系。 这道火爆猪耳朵，就是一道著
名的江湖菜。
用料
2
200 克
10 根
8 个(随意)
1 汤勺 3 片
卤猪耳朵
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