营养与口腔健康—营养与口腔疾病.pptxVIP

《口腔预防医学》--营养与口腔健康营养与口腔生长发育营养与口腔疾病 合理营养与膳食指导掌握：如何摄取合理的营养与膳食指导了解：营养与口腔生长发育的关系营养对龋病、牙周病的影响学习目标第二节 营养与口腔疾病牙齿萌出之后牙齿萌出之前 葡糖蛋白使牙结构脆弱，容易产生早期龋坏营养，感染碳水化物与牙菌斑在牙表面的密切接触 发生龋病改变牙的抗龋或易感龋的化学成分釉质发育缺陷先决条件龋易感性↑一、营养与龋病唾液pH值 7.0：釉质再矿化 (Ca/P过饱和)唾液pH值 5.5：釉质开始脱矿唾液pH值 5.5-7.0：相对平衡知识拓展:牙齿矿化与口腔pH值的关系细菌对龋病发病的必需性：牙面接触食物的必要性： 碳水化合物必须和牙面接触才发生龋坏比较不同碳水化合物的致龋性： 蔗糖 葡萄糖 麦芽糖/果糖 乳糖/ 山梨糖木糖醇 牙萌出后的影响牙表面形成氟磷灰石局部用氟牙萌出后的影响氟化物的应用可以提高糖消耗的安全水平适当应用氟化物，减少由于营养改变引起的龋齿增加更强的防酸抗龋能力矿物质和维生素与龋病营养不良——可能参与了改变口腔微生物生态环境、侵袭和破坏牙周膜，阻碍修复的整个进程。营养不平衡——可降低牙周组织对炎症刺激与最终破坏的抵抗力。二、营养与牙周病能保护牙周健康的营养素：蛋白质 维生素C、B族、A矿化营养素如钙、磷和维生素D降低受感染组织的抵抗力和修复能力 走马疳/坏疽性口炎（软硬组织坏死