日本生鲜食品的营销.docxVIP

日本生鲜食品的营销 在日本，消费者还可以通过计算机和手机找到超市里的蔬菜、水果和新鲜饮料的“人生经历”，甚至工厂的照片。 码码就能储存更多信息 在伊藤洋华堂位于东京大井町的分店的地下一层食品超市, 记者在生鲜食品销售区找到了这种“能看见面容的食品”。随手抓起一袋番茄, 发现包装袋标签的左上角有一个十位数的ID号码, 下方几行字写道“福岛县耶麻郡猪苗代地区, 石田宣崇的番茄”, 标签的右下角有一个正方形的二维QR码 (这种二维空间条码比普通条码可储存更多资料) 。 好奇心促使记者掏出手机打开读码器对准QR码, 手机屏幕上出现一行链接信息。按下确认键, 就可以看到石田夫妇在自己家蔬菜大棚里的合影。下方的文字介绍包括所栽培的番茄的品种、简要栽培方法、商品特征等信息, 还有用番茄为原料的推荐菜品的烹调方法。 在这家食品超市, 记者发现常见的蔬菜和水果, 如青椒、菠菜、茄子、黄瓜、山药、红薯、梨等都至少有一个品牌配有这种提供生产者详细信息的标签。 “能看见面容的肉类”告诉消费者的信息更加丰富。以黑毛日本牛为例, 首先是就外观以及每百克肉所含不饱和脂肪酸、氨基酸等营养成分的含量与荷斯坦因牛进行对比。具体到各家农场生产的黑毛日本牛, 信息不仅有生产者的姓名、地址、照片, 还包括牛饲养过程中使用的饲料、药品、用药目的、宰杀牛和加工牛肉的屠宰场和肉类加工厂的名称、地址、电话等。附加文件则包括牛的血