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绿色食品蔬菜芹菜的生产技术 1.品种选择 不同的地区，不同的栽培方式要选择不同的品种。 2.茬口安排 露地栽培以秋季栽培为主，其次为越冬芹菜和春芹菜。也要夏秋栽培。利用保 护地等，基本能达到周年生产。同非伞形科的作物轮作2-3 年以上。可以同黄瓜、 豆类蔬菜、茄果类蔬菜间套作。 秋芹菜前茬为早夏菜，如番茄、黄瓜、菜豆等。越冬芹菜的秋茬为晚夏菜或早 秋菜。 3.整地施基肥 每亩施入腐熟有机肥料 5000 千克、过磷酸钙 100千克、草木灰 100千克或硫 酸钾 10 千克、尿素 20 千克、硼砂 0.5-0.7 千克，施肥后深翻 20-30 厘米，使粪土 充分混合，耙细，作成 1-1.2米的平畦。4.播种育苗 (1)种子处理种子用 60-70℃水烫种，边倒热水边搅拌 10 分钟，15-20℃冷水 浸泡 12 小时，在 15-20℃条件下催芽 3-4 天。大部分种子出芽后播种。(2)苗床准 备 1 平方米的苗床施入过磷酸钙 0.5 千克、草木灰 1.5-2.5 千克、硫酸铵 0.5 千克， 粪土混合过筛，整平畦面。最好采用育苗盘或穴盘播种。 (3)播种苗床浇透底水，种子同细沙子或白菜种子混合播种，覆土厚度 0.5 厘 米。高温季节在阴天或傍晚进行，播后苗床上覆盖遮阳网；低温季节要在晴天播种， 播后苗床上覆盖地膜。 (4)苗期管理苗出齐后除去覆盖物，并拔出混播的白菜苗，保持土壤湿润，高 温季节早晚浇水，雷阵雨后及时浇井水降温；低温季节晴天上午浇水。间苗 1-2 次， 保持苗距 3 厘米，3 片真叶时随浇水施一次尿素，每亩 7-10 千克。 温度白天 15-20℃，夜间 10-15℃。低温季节保护地育苗，定植前 10 天逐渐降 低温度进行秧苗锻炼，温度逐渐降低到 5℃，短时间 2℃。(5)苗龄秋芹菜 40-50 天； 越冬芹菜 60-70 天；春芹菜 50-60 天；塑料薄膜大棚早春栽培 80 天；日光温室越 冬栽培 60 天。 5.定植 本芹品种定植密度：穴距 13-15 厘米，每穴 2-3 株，或单株栽植，株距 10 厘 米；沟栽软化栽培行距 60-66 厘米，穴距 10-13 厘米，每穴 3-4 株。 西芹品种保护地栽培栽植密度株行距 15-20 厘米；露地栽培行距 30 厘米，株 距 25 厘米；培土软化栽培行距 33-45 厘米。均采用单株定植。高温季节定植要在 阴天或傍晚进行，低温季节在晴天进行。大小苗分别栽植，深度以埋住根颈为度， 越冬芹菜可以稍深些。 6.田间管理 (1)肥水管理缓苗期需要 15-20 天，高温季节定植后要小水勤灌，保持土壤湿 润；低温季节要及时松土。缓苗后植株新叶开始生长，结合浇缓苗水追施尿素每亩 5-8 千克。 缓苗后浇一次缓苗水，开始蹲苗 10-15 天，这期间中耕 1-2 次，深度 3 厘米。 越冬芹菜在越冬前浇一次冻水，翌春气温 4-5℃时，清洁田园，浇返青水。心 叶开始直立生长时，结束蹲苗，及时浇水，保持土壤湿润，3-4 天浇水一次。追肥 2-3 次，第一次可追施硫酸铵每亩 15-20 千克、硫酸钾和过磷酸钙各 10 千克，10 天后追施腐熟的人粪尿 750-1000 千克，10-15 天后再追施腐熟有机肥一次。贮藏 的芹菜收获期 7-10 天停止浇水。 保护地栽培的进行二氧化碳施肥。 (2)培土软化秋芹菜培土软化的，当植株高 5 厘米时，天气转凉时开始培土软 化。充分浇水后，在晴天下午培土。每次以不埋住心叶为度，土要细碎。共培土 4-5 次，总厚度 17-20 厘米。 (3)温度管理白天 20-22℃，夜间 13-18℃，土温 15-20℃。7.收获株高 50-60 厘米时擗叶收获，也可一次性收割。或连根拔除进行假植贮藏。