LS_T 3255-2017长柄扁桃油.pdf

ICS 67.200.10X 14LS中华人民共和国粮食行业标准LS/T 3255—2017长柄扁桃油Amygdalus pedunculata pall oil2017-10-27发布2017-12-20实施国家粮食局发布 LS/T标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草，本标准由国家粮食局提出，本标准由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)归口，本标准起草单位：国家粮食局科学研究院、中国林业科学研究院林业研究所、榆林沙漠王生物科技有限公司、榆林亿利沙漠生态科技有限公司。本标准主要起草人：薛雅琳、李秀娟、王伟、张雪、宋琳、郭咪、张至、蒙旭辉。 LS/T柄扁桃油1范围本标准规定了长柄扁桃油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售等要求。本标准适用于商品长柄扁桃原油和成品长柄扁桃油，2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包哲所有的修改单)适用于本文件，GB/T 191包装储运图示标志GB 2716食用植物油卫生标准GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒索限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB 5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB 5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB/T 5490粮油检验一般规则GB/T 5524动植物油脂扦样GB/T 5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5526植物油脂检验比重测定法GB/T 5527动植物油脂折光指数的测定GB/T 5532动植物油脂碘值的测定GB/T 5534动植物油脂皂化值的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB/T 15688动检物油脂不落性杂质含量的划定GB/T 17374食用植物油销售包装GB 28050食品安全国家标准主预包装食品营养标签通则GB/T 30354食用植物油散装运输规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。1 LS/T 325520173.1长柄扁桃原油crude amygdalus pedunculata pall oil长柄扁桃仁采用压榨、浸出等方法制取尚未经后续精炼工艺处理，不能直接供人类食用的油脂。注；又称长柄扁梯毛油3.2成品长柄扁桃油finished product of amygdalus pedunculata pall oil长柄扁桃原油经精炼工艺(不得改变其甘油酯结构)处理，可直接供人类食用的油脂。分类长柄扁桃油分为长柄扁桃原油和成品长柄扁桃油两类。5质量要求5.1基本组成和主要物理参数长扁桃油的基本组成和主要物理参数见表1。表 1长柄扁桃油基本组成和主要物理参数项目指标折光指数1.462~1.475相对密度d0.905~0.948碘值(以 I计)/(g/100 g)103~119皂化值(以KOH计)/(mg/g)181 ~193棕桐酸(Cs)1.2~3.1硬脂酸(C)0.3~1,1主要脂肪酸组成/%油酸(Ca)55.6~75.9亚油酸(C)20.1~41.75.2质量指标5.2. 1长柄扁桃原油质量指标长柄扁桃原油质量指标见表2。表 2长柄扁桃原油质量指标项目质量指标气味、温味具有长柄肩桃原油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物含量/%0.50不溶性杂质含量/%0,502 LS/T 3255—20175.2.2成品长柄扁桃油质量指标成品长柄扇桃油质量指标见表3。表 3成品长柄扁桃油质量指标项目质量指标一 级二级气味、滋味具有长柄扁桃油圈有的气味和溢味，无异味色泽淡黄色至黄色淡黄色至棕黄色透明度(20℃)允许微融水分及挥发物含量/%0.100.20酸价(以KOH计)/(mg/g)2.03.0不游性杂质含量/%0.055.3食品安全要求5.3.1应符合GB2716和国家有关规定，5.3.2食品添加剂使用应符合GB2760的规定；食品营养强化剂使用应符合GB14880的规定；不得添加非食用物质，5.3.3真菌毒素限量应符合GB2761的规定，5.3.4污染物限量应符合GB2762的规定。5.3.5农药残留限量应符合GB2763及相关规定。检验方法6.1折光指数检验：按GB/T5527执行。6.2相对密度检验：按GB/T5526执行。6.3碘值检验：按GB/T5532执行，6.4皂化值检验：按GB/T5