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餐厅服务员培训计划和大纲 一、培训目标 西安市蓝田县联诚职业技能培训学校餐厅服务员培训计划的总体目标是培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。服务素质培训目标是通过培训，使学员掌握公司经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。操作技能培训目标是通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作